Il y a des choses que nous voyons si simples que nous ne nous inquiétons jamais de savoir comment elles sont fabriquées. Les frites en sont un bon exemple. Nous voyons toute notre vie pendant qu'ils les préparent à la maison ou les achètent dans des hamburgers et des bars, mais lorsque le moment de vérité arrive, rares sont ceux qui parviennent à les confectionner avec cette saveur et cette texture que seules les mères savent réaliser.

Depuis, nous avons expliqué comment fabriquer des jetons de manière simple et efficace.

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Tout d’abord, gardez les pommes de terre dont vous avez besoin à portée de main, leur quantité dépendra des personnes qui mangeront, mais avec trois pommes de terre grandes ou moyennes, deux personnes en mangent. Préparez également l'huile d'olive (vous pouvez utiliser l'huile de tournesol, mais avec la feuille d'olive plus savoureuse) et une bonne casserole qui n'est pas trop vieille et qui n'est pas collante.

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Ensuite, allumez le feu et placez la casserole dessus. Mettez la quantité d'huile que vous jugez nécessaire, mais veillez à ne pas vous baigner dans l'huile. Chauffer l'huile.

En même temps, nous devons laver les pommes de terre, enlever les restes de terre qu’elles ont. Ceci fait, vous devez les éplucher (si vous n'êtes pas très habile au couteau, essayez un éplucheur de pommes de terre) et coupez-les comme vous le souhaitez. Ils peuvent être des taquitos si nous voulons des patatas bravas, en tranches ou en rectangles, comme on en trouve dans la plupart des bars et des restaurants.

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Une recommandation pour que les pommes de terre soient croustillantes consiste à mettre les pommes de terre déjà coupées dans de l'eau pour libérer l'amidon, mais cela dépend en grande partie du type de pomme de terre utilisé.

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Nous mettons les pommes de terre coupées sur l'huile avec soin, pour éviter qu'elle ne saute. Une astuce que nous pouvons utiliser est de jeter un peu de sel dans l'huile, ce qui fera que, lorsque vous mettez les pommes de terre, sautez moins et ne brûlent pas.

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Certaines pommes de terre frites cuites à feu vif en très peu de temps peuvent offrir au départ une fine croûte croustillante, mais celle-ci se ramollit avec la même humidité de la pomme de terre; au moment de les servir, elles seront déjà languissantes. Il est préférable de prendre plus de temps, mais que la pomme de terre soit cuite correctement, il est donc recommandé de la faire cuire à feu moyen.

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En suivant ces recommandations, vous obtiendrez des jetons parfaits et vous pourrez les savourer sans que d'autres aient besoin de le faire.