Sauf s'il s'agit d'un risotto ou de préparations pour la cuisine japonaise, le riz doit être lâche et doux et ne doit jamais être collant ou collant. Nous aimons tous le servir de cette façon, mais nous ne savons pas toujours comment obtenir ce bon riz typique des bons chefs. La bonne nouvelle est qu’après certaines recommandations, vous pouvez obtenir un résultat fantastique. Si vous ne savez pas par où commencer au .com, nous vous aidons, ne perdez pas les détails de ces astuces pour que le riz soit lâche et surprenez tout le monde avec un plat délicieux.

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Une recommandation évidente qu'il est toujours utile de mentionner pour que le riz soit lâche est de choisir la bonne variété avec le type de grain qui contient moins d'amidon, afin d'éviter autant que possible l'agglutination.

C'est pourquoi il n'est jamais recommandé d'utiliser du riz à pompe ou des risottos si vous souhaitez obtenir un résultat final satisfaisant, alors que le riz à grain long, le riz basmati et le riz cuit à la vapeur sont idéaux.

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Une des astuces pour rendre le riz plus simple consiste à ajouter une cuillerée d’huile d’olive, de maïs ou de tournesol à l’eau où vous la préparerez. Cela donnera à la préparation un goût délicieux tout en assurant la souplesse du grain et en vous donnant un résultat final très riche.

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Une autre option que beaucoup de cuisiniers choisissent de laisser le riz en vrac consiste à le faire frire un peu avant de le cuire à l'eau. Pour ce faire, il vous suffit d'ajouter un peu d'huile dans une casserole, de le chauffer et, une fois chaud, d'ajouter le riz et de le faire frire pendant 2 à 5 minutes. Puis ajoutez-le à la casserole avec de l'eau bouillante et continuez la préparation de manière conventionnelle.

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Une astuce pour laisser le riz en vrac est de ne pas l'enlever trop pendant la cuisson, juste quelques fois. En retirant le riz, nous le faisons libérer l’amidon qu’il contient, ce qui rend le résultat final beaucoup plus collant que nous le souhaitons. Ne vous inquiétez pas, car si vous le faites cuire dans une casserole appropriée et à température constante, il ne brûlera pas et ne collera pas.

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Il est également important de prendre en compte d'autres recommandations pour un riz en vrac et délicieux. Il est donc important que:

• Choisissez le bon pot pour faire le riz, évitez toujours les pots dans lesquels la nourriture colle. Les anti-adhésifs sont idéaux pour une bonne préparation.
• Il est important de suivre les instructions pour préparer du riz ordinaire en ajoutant toujours 2 tasses d’eau pour 1 de riz.
• Une fois que l'eau commence à bouillir et que vous ajoutez du riz, il est très important de baisser le feu et de le laisser cuire à basse intensité. Ainsi, l'eau cédera pour toute la préparation et vous éviterez qu'elle reste dure et collante.