Le fromage est l'un des aliments dont la conservation est limitée et, si nous ne les prenons pas dans les limites, ils peuvent commencer à se gâter. Cependant, il existe des techniques de conservation très efficaces qui nous permettent de conserver les fromages en parfait état plus longtemps. Si vous avez acheté une quantité excessive de fromage, vous ne savez pas quoi en faire et il va probablement s'effondrer si vous ne le mangez pas, ne vous inquiétez pas, vous devez simplement suivre ces conseils simples. Continuez à lire cet article et découvrez comment conserver le fromage .
Les formes de conservation varient en fonction du type de fromage. Les fromages frais sont ceux qui mettent moins de temps à moisir et, par conséquent, nous devons faire attention à la façon de les conserver. Une fois ouverts et sortis de leur emballage, nous devons les réserver dans une boîte à lunch ou tout autre récipient avec un couvercle, et placer au bas de celui-ci 4 couches de papier absorbant, tel que du papier essuie-tout, pour absorber le liquide libérant le fromage. Il est nécessaire de changer le papier tous les jours pour éviter les mauvaises odeurs.
Les fromages à pâte molle conditionnés dans des récipients ou des boîtes, comme le camembert, sont beaucoup mieux conservés dans leur emballage d'origine. Alors, ne le jetez pas et conservez-le pour y réserver le fromage. Une fois ouvert, vous devez couvrir la partie coupée avec du papier plastique transparent, ranger le fromage dans son carton et le laisser au réfrigérateur.
Les fromages à pâte molle qui ne viennent pas dans des boîtes ou des récipients fermés, comme le roquefort ou le cabrales, vous devez acheter un plateau de porexpan pour y placer le fromage. Il est très important de ne pas mélanger les fromages et de les conserver individuellement. Placez donc le fromage à pâte molle sur le plateau et couvrez-le complètement avec du papier plastique transparent. Insérez-le dans le réfrigérateur. En général, ce type de fromage a généralement une odeur forte qui peut imprégner notre réfrigérateur. Vous pouvez ainsi, pour l’éviter, mettre le plateau en plastique dans un récipient avec un couvercle.
Les fromages à pâte dure ou semi-dure, comme les Manchegos, qu’ils soient tendres, séchés ou semi-séchés, doivent être gardés emballés dans du papier plastique, une fois qu’ils ont commencé. Cependant, vous ne devez pas recouvrir tout le fromage, il vous suffira de recouvrir la partie coupée avec du papier transparent, car si vous l’enveloppez complètement, le fromage ne pourra pas respirer. Rangez-les dans la partie inférieure du réfrigérateur ou dans un tiroir, loin du congélateur.
Les fromages à pâte molle nécessitent une température comprise entre 3 et 7 ° C pour être conservés dans des conditions idéales, tandis que les fromages à pâte dure nécessitent entre 7 et 12 ° C. C'est pourquoi il convient de réserver ce dernier dans la partie inférieure du réfrigérateur, loin du congélateur, là où la température est la plus élevée.
Une autre façon de conserver les fromages salés et semi-séchés est l'huile d'olive vierge. Nous pouvons prendre un récipient, le remplir avec de l'huile d'olive, stocker le fromage à l'intérieur et, si nous le voulons, ajouter des herbes aromatiques telles que le thym, le laurier ou le romarin.
Les fromages doivent être à la température de la pièce afin de conserver leur texture et leur saveur. Sortez-les du réfrigérateur 1 heure avant de les consommer. Il est possible que la pièce coupée présente une légère couche de moisissure si elle prend beaucoup de temps ou se durcit, ne vous en faites pas, il suffit de la couper. Le reste sera en parfait état.
Les fromagers sont, sans dur, le meilleur moyen de conserver n'importe quel type de fromage. Mais c'est une méthode coûteuse et tout le monde ne peut en acquérir une. Nous vous recommandons donc d'utiliser les méthodes ci-dessus et de conserver vos fromages plus longtemps. Bien sûr, n'oubliez pas de vérifier la date d'expiration pour les consommer dans les délais.
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