La morue est un poisson très nutritif et polyvalent avec lequel vous pouvez faire d'innombrables recettes. L'un de ses avantages est sa faible teneur en gras. C'est donc une bonne option pour les personnes qui souhaitent maintenir un régime alimentaire sain. Bien qu'il soit facile à cuisiner, de nombreuses personnes sont laissées sans avoir essayé leurs propriétés, car elles ne savent pas comment les préparer. En .com, nous expliquerons comment le préparer à la maison et profiter de sa riche saveur. Continuez à lire et découvrez comment cuisiner la morue .

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Propriétés nutritionnelles de la morue

La morue est un poisson blanc et sa viande est riche en vitamines B1, B2, B6 et B9, D, E et A. Toutes ces vitamines ont des glucides, des protéines et des graisses qui contribuent à la formation de globules rouges et améliorent la fonctionnement du système nerveux.

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Si vous achetez un morceau de morue et que vous ne savez pas comment le préparer, un moyen facile de le faire est de le pil pil. Vous n'avez besoin que de 3 pommes de terre, 1 oignon, ail, huile, sel, persil, piment et eau. Les pommes de terre doivent être nettoyées et cuites à l'huile pendant une demi-heure. Placez la morue dans une grande casserole d'eau et laissez bouillir. Épluchez l'ail et faites-le frire, coupez le piment en petites tranches et ajoutez-les. Lorsque doré, retirez du feu et réservez. Placez la morue dans une casserole et ajoutez-y l'huile petit à petit. En même temps, vous devez retirer la casserole, ajouter le piment rouge et l'ail. Servir le pil pil pil avec les pommes de terre au four. Pour plus de détails, ne manquez pas notre recette sur la fabrication du pil pil.

Omelette de morue

Une autre option très facile pour un délicieux dîner consiste à préparer une omelette à la morue . Pour cela, vous aurez besoin d'un demi-kilo de morue dessalée, de 2 poivrons verts, de 2 petits oignons, de 6 oeufs, de l'huile d'olive, du sel, du persil et de l'ail. Hachez finement l'ail, la julienne d'oignons et de poivrons. Pocha dans une casserole. Quand les légumes prennent une couleur dorée, ajoutez la morue et laissez cuire quelques minutes. Battez les œufs, mettez-les dans la casserole, ajoutez le persil et laissez les œufs cailler. Ensuite, pliez le mélange comme lorsque vous faites une omelette à la française, vous pouvez également le faire comme une omelette traditionnelle.

Morue à la tomate

Une recette très facile pour cuisiner la morue est celle de la morue à la tomate. Vous n'avez besoin que de ce poisson blanc, de la farine de friture, de l'huile d'olive, du sel, de l'oignon et de 1 kg de tomates mûres. Fariner la morue et la passer pour l'huile. Dans une casserole séparée, faites sauter l'oignon et épluchez les tomates en petits carrés, laissez la poche. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez la morue frite pendant quelques minutes et laissez jusqu'à ce que le mélange épaississe.

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Pourboires

• Lorsque vous achetez de la morue, si vous voyez qu'elle est jaune, elle est déjà vieille et si les morceaux sont très blancs, la morue peut avoir été lavée avec du sodium.
• Pour dessaler la morue, il faut l’introduire dans l’eau froide au moins 24 heures avant sa préparation.