La citrouille est un légume très nutritif, riche en avantages pour notre santé en échange de très peu de calories. C'est une option idéale pour la préparation de crèmes, de purées ou même de desserts en raison de son goût sucré et délicieux. Cependant, pas toujours lorsque nous acquérons de la citrouille, nous avons l’occasion de l’utiliser immédiatement, dans ces cas-là et pour éviter qu’elle ne soit endommagée, nous pouvons nous rendre compte de la nécessité de la congeler. Comment le faire correctement pour garantir toutes ses propriétés? En .com, nous expliquons en détail comment congeler la citrouille, étape par étape.

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Pour congeler la citrouille et l'utiliser à l'avenir, vous devez d'abord la faire cuire. Beaucoup de gens choisissent simplement de le faire bouillir, mais si vous faites la citrouille au four, vous obtiendrez une réduction de l’eau contenue dans ce légume, ce qui donnera au produit final à congeler une saveur beaucoup plus intense, de manière à ce que l’ongel soit délicieux.

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Commencez par bien nettoyer la peau de votre citrouille. Si vous avez acheté une citrouille entière, l'éplucher peut être difficile, il est donc préférable de la mettre au four complet et de suivre les étapes indiquées dans notre article pour éplucher une citrouille.

Si vous avez opté pour une citrouille déjà hachée, épluchez-la, retirez la pulpe et préparez-vous à la faire cuire.

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La citrouille devrait être au four environ 45 minutes à 200 ° C pour la cuisson, bien que cela puisse varier en fonction de sa taille. Si vous avez mis toute la citrouille pour ramollir la peau et la peler, après 20 minutes de cuisson, vous pouvez la retirer et la couper. Puis remettez-le dans le four jusqu'à ce qu'il soit doux et cuit.

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Une fois cuit, vous pouvez aller congeler la citrouille . Attendez qu'il refroidisse, puis placez-le dans un récipient hermétique parfaitement scellé ou dans un sac de congélation. Ensuite, vous devez ranger la citrouille au congélateur, vous pouvez la retirer et la déguster au moment qui vous convient, car elle peut durer jusqu’à un an si elle est bien réfrigérée.

Il est possible de le congeler coupé en cubes ou en purée, la décision vous appartient.