La consommation modérée de graisses est fondamentale pour nous maintenir en bonne santé. Mais s'il est vrai que notre corps a besoin de graisse pour son bon fonctionnement, un excès de consommation pourrait conduire à des pathologies importantes telles que l'obésité, des maladies cardiaques, un foie gras ou du cholestérol et des triglycérides élevés, ainsi qu'un risque accru de souffrir de diverses maladies chroniques telles que le diabète. Prendre en compte la quantité de lipides que nous ingérons dans le régime alimentaire est très important, c'est pourquoi il est essentiel d'identifier les aliments riches en matières grasses pour en modérer la consommation. En .com, nous expliquons ce qu’ils sont.

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Types de graisses

L' apport en graisses est essentiel au bon fonctionnement de notre corps en fournissant de l'énergie, en protégeant nos organes, en régulant les hormones, en favorisant l'absorption des vitamines et leur transport dans le sang et en constituant une partie importante des membranes cellulaires.

Cependant, pour obtenir tous ces avantages, il est important de consommer le bon type de graisse sans dépasser ceux qui ne sont pas bénéfiques pour le corps. Les types de lipides sont:

• Acides gras insaturés : présents dans les aliments d'origine végétale, dans les noix, les céréales et le poisson bleu. Certains types de lipides non saturés sont essentiels à la santé de notre corps, comme dans le cas des oméga 3 ou 6, mais se trouvent principalement dans les huiles végétales telles que l’olive, le lin ou le tournesol, dans des aliments tels que le saumon, le les sardines, les amandes ou l'avocat. Ceux-ci augmentent les niveaux de HDL ou de bon cholestérol .
• Graisses saturées : se trouvent dans les aliments d'origine animale tels que les viandes, les produits laitiers et leurs dérivés, ainsi que dans certaines huiles végétales telles que la noix de coco. En outre, cette graisse est présente dans d'autres types d'aliments, tels que les pâtisseries et les collations, car des huiles végétales sont utilisées pour la préparer. Sa consommation excessive entraîne une augmentation du mauvais cholestérol ou des LDL et des triglycérides ainsi que divers problèmes de santé.
• Les graisses trans : ce sont des graisses insaturées qui subissent un processus de transformation se transformant en graisses saturées. Ils sont présents dans les aliments tels que les pâtisseries, les collations, les sucreries, les biscuits et les plats préparés. Ce type de lipides est considéré comme le plus nocif pour notre corps, car non seulement il augmente le niveau de mauvais cholestérol, mais réduit également le bon.

Pourquoi est-il important de manger de la graisse avec modération?

Les graisses insaturées sont nécessaires à la santé de notre corps, tandis que les graisses saturées sont également bénéfiques pour fournir de l'énergie à condition qu'elles soient consommées avec modération. Mais lorsque nous portons un dita riche en lipides saturés et / ou trans, nous courons le risque que cette graisse, lorsqu'elle ne peut pas être éliminée de manière adéquate par notre organisme, se solidifie à l'intérieur et donne lieu à différents problèmes de santé, tels que:

• L'obésité
• Cholestérol et triglycérides élevés
• Foie gras
• Obstructions artérielles
• Risque élevé de maladie cardiaque

Tout cela affecte notre santé de manière décisive, augmentant notre risque de souffrir de maladies chroniques et de conditions dangereuses, ce qui explique pourquoi une alimentation équilibrée, une consommation modérée de graisse et une activité physique sont essentiels pour assurer notre bien-être.

Les saucisses parmi les aliments plus gras

Si vous souhaitez avoir un régime alimentaire faible en gras, les saucisses font partie des premiers groupes alimentaires que vous devriez modérer. Riche en matières grasses, en sel et en conservateurs, elle ne convient pas aux personnes souffrant de cholestérol élevé, de triglycérides, d’hypertension ou d’acide urique. Elle ne doit pas être consommée en excès si vous souhaitez avoir une alimentation saine.

Parmi les produits les plus gras de ce type, on trouve:

• Les chorizos
• Le bacon et le bacon
• Salami, salchichón, fuet etc,
• Pates de toutes sortes

Le beurre et son apport élevé en cholestérol

Le beurre est l’un des ingrédients les plus riches en lipides saturés et en cholestérol que nous pouvons trouver, se distinguant avec les honneurs parmi les aliments riches en matières grasses, car il est composé à 80% de ce composé. Son apport doit être fait avec une extrême modération en évitant autant que possible sa consommation fréquente.

Produits laitiers et leurs dérivés riches en graisses saturées

Nous avons déjà souligné le beurre, mais ce n’est pas le seul dérivé du lait à haute teneur en matières grasses. En fait, le lait entier contient une grande quantité de graisses qu'il convient d'éviter, en particulier si vous souffrez de certains problèmes de santé tels que l'obésité ou un taux de cholestérol élevé, mais il est également important de modérer la consommation de:

• Fromages affinés, très riches en lipides. Il est recommandé d’opter pour les versions fraîches et faibles en sel et en gras.
• Yaourt crémeux
• Crème et crème de toutes sortes.

Gâteaux, biscuits, gâteaux, pâtisseries

Tous les aliments pouvant être regroupés dans une boulangerie industrielle ou artisanale, tels que les biscuits, les gâteaux, les desserts et gâteaux divers, contiennent une forte teneur en matières grasses provenant d'ingrédients tels que les huiles, le beurre, les œufs, la crème, le chocolat et d'autres produits utilisés élaboration Vous devez prendre des précautions particulières avec leur consommation, car ils apportent des graisses trans à notre corps qui peuvent réduire nos niveaux de bon cholestérol et augmenter le mauvais.

Collations salées

Les pommes de terre frites, les couennes de blé, le maïs frit ou le fromage et les noix frites et salées doivent être consommés au minimum en raison de leur teneur élevée en gras trans . Au lieu de cela, il est recommandé d’opter pour des collations plus saines telles que des noix rôties au four sans sel, sans sucre ajouté ou des yaourts écrémés.

Mayonnaise, une source élevée de graisse

Si vous êtes un amoureux de la mayonnaise et que vous pouvez l'ajouter à vos plats à chaque fois, sachez qu'il s'agit d'un des aliments les plus gras, car il est fabriqué à partir de jaunes d'œufs et d'huile, une pompe calorique extraordinaire qu'il faut ingérer. seulement occasionnellement et avec beaucoup de modération.

Malbouffe, emballé et frit

Chargée de graisses trans, d'arômes, d'agents de conservation et élaborée à maintes reprises avec des techniques de cuisson malsaines, la malbouffe est la reine des aliments riches en gras. Il est donc recommandé de la consommer occasionnellement.

Les plats à emporter ne sont pas en reste dans cette liste. Dans ces cas, il est préférable d’opter pour des plats faits maison et d’éviter les préparations prêtes à consommer au maximum en raison de leur teneur élevée en lipides et en agents de conservation. En outre, les préparations frites et panées, hautement caloriques et chargées en lipides saturés, doivent être évitées en excès.

Les gras insaturés bénéfiques pour la santé

Mais toutes les graisses ne sont pas nocives pour notre corps, les graisses insaturées sont bénéfiques et devraient être présentes dans notre alimentation et prises quotidiennement. Parmi les aliments qui les contiennent, on trouve:

• L'huile d'olive
• Huiles de maïs, de tournesol ou de canola
• Amandes et noix sans friture et sans sel ni sucre ajouté
• Poisson bleu tel que saumon, anchois, thon ou sardines
• L'avocat

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.