Vous avez sûrement plus d'une fois entendu dire que le mercure est un élément que nous devrions éviter autant que possible dans notre alimentation et, en particulier, il convient de faire très attention aux femmes enceintes ou à l'allaitement. Mais pourquoi? C'est un élément toxique qui nuit à la santé et qui est si nocif que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) le considère comme l' un des 10 produits chimiques les plus nocifs pour l'homme . Pour cette raison, dans cet article, nous allons vous expliquer comment le mercure affecte la santé afin de comprendre l'agression que cet élément peut produire dans notre bien-être et d'apprendre à réduire autant que possible sa consommation grâce à la présence de poisson contaminé.

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La présence de mercure dans nos vies

Cet élément se trouve naturellement dans notre environnement, en particulier dans l'air, dans le sol et dans l'eau. En fait, on considère qu'il existe différents types de mercure:

• Mercure élémentaire: le métallique, celui trouvé dans les thermomètres
• Mercure inorganique: celui qui est dans certains lieux de travail, principalement dans les travaux
• Mercure organique: celui qui pénètre dans notre corps par l'alimentation

Selon le type dont nous parlons, son degré de toxicité et la manière dont il affectera notre santé seront l’un ou l’autre. Mais nous devons garder à l'esprit que toute forme d'exposition à ce métal peut être dangereuse pour l'être humain, en particulier pour le développement intra-utérin, c'est-à-dire lorsque le fœtus se prépare dans la mère.

Les systèmes les plus touchés par le mercure sont le système nerveux, le système immunitaire et le système digestif; Parmi les organes les moins bien lotis, nous mettons en évidence les poumons et les reins.

Comment le mercure atteint la nourriture

Mais existe-t-il des aliments contenant naturellement du mercure? La vérité est qu'il existe un processus qui cause la contamination de certains poissons par ce métal. Rappelez-vous que le mercure dans notre environnement provient de différents facteurs: l'activité des volcans, l'érosion des roches et l'activité humaine .

En fait, l'agression que nous causons à l'environnement est la principale cause des émissions de mercure dans l'atmosphère. Et quelles sont ces activités? Les suivantes:

• La combustion du charbon dans les centrales
• La combustion du charbon dans le chauffage et la cuisson
• Combustion dans les processus industriels
• La combustion des déchets
• L'extraction du mercure, de l'or, etc.

Lorsque le mercure est libéré dans l'air, certaines bactéries sont transformées en un nouveau composé appelé " méthylmercure " qui s'accumule dans les poissons et les crustacés et qui est ensuite consommé dans nos recettes.

Les gens peuvent s'exposer à l'agression de ce métal de l'une des manières mentionnées ci-dessus, mais le plus grand danger est de manger du poisson ou des mollusques et crustacés contaminés par ce métal.

Personnes extrêmement vulnérables au mercure

Si vous voulez savoir comment le mercure affecte votre santé, gardez à l’esprit que certains groupes de personnes sont plus vulnérables à la toxicité de ce métal et qu’il est donc important de connaître et de prévenir la consommation de tels aliments:

Les foetus sont très sensibles au mercure

Lorsqu'un enfant est en cours de gestation, son risque de contracter le mercure est beaucoup plus grand que s'il était déjà complètement formé. Si la femme enceinte prend des aliments contaminés au méthylmercure, ceux-ci peuvent endommager le cerveau et le système nerveux du fœtus. Pour cette raison, il est recommandé d’éviter au cours de cette étape de consommer du poisson susceptible de contenir cet élément. Nous vous indiquons quels sont les poissons avec plus de mercure.

Travailleurs exposés au mercure

Une partie de la population est davantage exposée aux émissions de ce métal en raison de sa profession et risque donc davantage de subir les conséquences du mercure pour la santé. Des activités telles que la pêche de subsistance, les mineurs, etc., sont beaucoup plus susceptibles de souffrir de troubles cognitifs dérivés de l'élément.

Quels dommages le mercure peut-il causer à la santé?

Mais nous allons découvrir comment le mercure affecte la santé en indiquant tous les effets qu’il peut produire dans les processus internes de notre organisme. L'inhalation ou la consommation de ce métal peut nuire à notre système nerveux central et périphérique, mais elle peut également endommager notre système immunitaire, ainsi que le bon fonctionnement des reins et des poumons, pouvant avoir des conséquences fatales. Les sels de mercure auxquels certains travailleurs sont exposés peuvent devenir corrosifs pour les yeux, la peau et, s'ils sont ingérés, pour les intestins et les reins.

Pour tout cela, si une personne est intoxiquée par le mercure peut commencer à ressentir des effets immédiats tels que les suivants:

• Troubles neurologiques
• Changements de comportement
• Tremblements
• L'insomnie
• Perte de mémoire et capacité de concentration
• Dysfonctionnements cognitifs et moteurs
• Mal de tête

Pour éviter ce type d'intoxication, il vous suffira de réglementer la consommation de certains poissons et crustacés dans votre vie quotidienne et de parier sur ceux qui risquent moins d'être contaminés; Dans cet article, vous pouvez découvrir le poisson avec moins de mercure. Il est également recommandé d'inclure dans votre régime alimentaire des aliments dépuratifs qui vous aident à éliminer les toxines de votre corps et de boire 1, 5 à 2 litres d'eau par jour pour profiter d'un corps plus propre et en meilleure santé.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.