Les légumineuses constituent l’un des groupes alimentaires les plus nutritifs. Elles fournissent une quantité importante de fer, de minéraux et de vitamines et deviennent une excellente source de glucides pour notre corps. Mais malgré tous ces avantages, les lentilles, les pois chiches, les haricots, entre autres légumineuses, ont un effet secondaire souvent gênant et désagréable: gonflement abdominal et gaz, ce qui incite certaines personnes à limiter leur consommation au maximum. Si vous voulez savoir comment empêcher les impulsions de produire du gaz, continuez à lire, car en .com, nous expliquons toutes les astuces pour l'obtenir.

Vous pouvez également être intéressé par: Comment éviter les gaz ou les flatulences intestinaux Étapes à suivre: 1

Nous savons que les légumineuses sont lourdes et que notre estomac est enflammé et gaz. Tout cela est dû aux oligosaccharides, un groupe de molécules non digestibles présentes dans ces aliments qui, au lieu d'être digérées comme d'habitude, restent accumulées dans le gros intestin, où ils sont fermentés par les bactéries présentes dans cette zone. Tout cela non seulement augmente la présence de gaz, mais en accentue également la mauvaise odeur, qui peut devenir une condition encore plus inconfortable.

2

Certaines légumineuses causent moins d'inflammation abdominale et moins de gaz, comme dans le cas des lentilles, et d'autres produisent beaucoup plus d'inconfort, comme les haricots, les pois chiches ou les haricots. Les alterner dans notre alimentation et les consommer de façon modérée est particulièrement important pour ceux qui ont des problèmes gastriques et intestinaux, des digestions lentes et lourdes et un excès de gaz.

3

Maintenant , comment empêcher les légumineuses de produire des gaz? La clé réside dans certaines astuces de cuisine qui, bien qu’elles ne finissent pas complètement avec cette caractéristique de ces aliments, peuvent considérablement réduire l’inconfort intestinal qu’elles provoquent.

Une excellente alternative consiste à ajouter à la cuisson des légumineuses des épices et des herbes aromatiques qui facilitent la digestion tout en donnant une saveur délicieuse. Quelques excellentes options sont:

• Le cumin, qui se marie très bien avec les haricots et les lentilles.
• Fenouil, qui apporte une touche très fraîche à tout ragoût avec cette nourriture.
• Le thym, très prisé en cuisine, facilite la digestion des légumineuses.
• Le romarin, parfait si vous préparez habituellement ces plats avec de la viande.

En plus de servir à donner de la saveur à la préparation, cela contribuera à alléger la digestion, réduisant ainsi la présence de gaz.

4

Une autre astuce des grand-mères très habituées à éviter que les légumes produisent des gaz consiste à ajouter à la préparation une cuillerée de bicarbonate de sodium, connue pour faciliter la digestion et éviter que ces aliments ne soient trop lourds pour notre estomac, en plus d'aider à accélérer la cuisson. . Le bicarbonate doit être incorporé à l’eau avant de lancer les légumineuses, ce qui facilitera la digestion des épices et des herbes médicinales.

5

Saviez-vous que couper la cuisson des légumineuses peut réduire les oligosaccharides? L'une des options les plus populaires pour empêcher les légumineuses de produire des gaz consiste à couper l'ébullition de la préparation lorsqu'elle a atteint le point d'ébullition. Vous pouvez le faire en retirant la casserole du feu pendant 10 minutes ou en ajoutant de l'eau froide à la préparation afin que le processus de cuisson soit interrompu.

C'est peut-être le truc le plus utilisé en cuisine pour rendre les légumineuses moins lourdes.

6

Les plus conservateurs affirment que le vrai truc pour éviter les légumineuses consiste à utiliser des gaz, ce qui réduit effectivement la cuisson, mais de manière beaucoup plus radicale. Ce qui est recommandé est de faire bouillir cet aliment pendant 5 minutes, puis de retirer du feu, de laisser reposer pendant une heure, puis de les filtrer complètement en enlevant le liquide et en reprenant avec la préparation, cette fois comme nous le voulons.

Une alternative idéale pour ceux qui veulent réduire les effets négatifs de l'ingestion de légumineuses.

7

Enfin, si vous êtes un vrai fan de légumineuses mais que vous ne supportez pas les gaz ou l'inflammation abdominale que vous causez, vous pouvez toujours opter pour un délicieux moût de légumineuses, une préparation qui aide à réduire considérablement les gaz produits par ces aliments. Si vous osez les essayer de cette façon, alors vous ne pouvez pas manquer notre délicieuse recette de purée de pois chiches que vous allez sûrement aimer.

8

En plus de toutes ces suggestions concernant la cuisson, il est très important de prendre en compte certaines mesures de base au moment des repas qui vous aideront à éviter les gaz . Par conséquent, nous vous invitons à lire nos articles:

• Comment éviter les gaz intestinaux
• Que manger si j'ai des gaz
• Remèdes maison pour les gaz

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.