Une nouvelle forme de petit-déjeuner est en train de balayer aux États-Unis. Il s’agit de café au beurre ou, comme son créateur Dave Asprey l’ a baptisée, " Café Bulletproof " dont la traduction littérale serait " café Bulletproof ". Il s’agit d’un nouveau concept alimentaire basé sur les principes du régime Paleo, dans lequel seuls des produits frais et naturels peuvent être consommés, sans intervention humaine et dont Asprey est un fidèle disciple.

Cet homme d'affaires de Silicon Valey est allé méditer au Tibet en 2004 et c'est à partir de là qu'il a pris ce petit-déjeuner miraculeux que les Tibétains prenaient tous les matins pour commencer la journée pleine d'énergie et de vitalité. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment préparer du café avec du beurre et, en outre, des avantages qui lui sont attribués et comment, en théorie, il peut vous aider à perdre du poids.

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Pour pouvoir faire du café avec du beurre, la première chose à savoir est qu'il ne sert aucun type de beurre que nous pouvons trouver au supermarché, mais que nous achetons doit être biologique ou, au moins, provenir d'animaux nourris à l'herbe; En outre, le café doit être noir et exempt de toxines. Il est donc également recommandé de l’utiliser comme produit biologique. Un autre ingrédient essentiel de cette boisson miraculeuse est l’huile de coco ou toute autre huile triglycéridique à chaîne moyenne (MCT).

Avec ces trois ingrédients, nous sommes prêts à commencer à préparer le café Bulletproof, une boisson beaucoup plus crémeuse que le café ordinaire et qui nécessite l’utilisation d’ingrédients de haute qualité, tous d’ origine biologique, car que vous prenez des aliments sans toxines ni composés chimiques.

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Pour préparer votre café au beurre, vous devrez rassembler la liste suivante d' ingrédients que vous pouvez facilement trouver dans les magasins bio ou qui vendent des produits biologiques. Dans les magasins ou les supermarchés habituels, il sera plus compliqué d'obtenir ce type d'ingrédient essentiel à la préparation de cette boisson. Vous aurez besoin de:

• Le beurre biologique : ne doit surtout pas contenir de sel ni être inclus dans les produits "légers" ou "0% de matières grasses" ou, encore moins, de margarine. Nous recherchons un produit animal en libre parcours qui nous fournit les nutriments que nous recherchons.
• Café à grains biologiques : il est essentiel qu’il soit biologique pour pouvoir tirer parti de ses nutriments et s’assurer qu’il ne contient pas de toxines indésirables pour notre organisme.
• Huile de noix de coco biologique : ce troisième ingrédient nous donne beaucoup d’énergie et nous aidera à perdre des graisses saturées, comme nous le verrons à la section 5 de cet article.

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Maintenant, commençons à préparer cette recette. Pour cela, nous devrons préparer 1 tasse de café avec de l'eau filtrée bouillante et ajouter 2 cuillères à soupe et demie du grain de café biologique que nous avons acheté. Lorsque le café est prêt, versez-le dans un récipient approprié pour le mélangeur et, ici, nous allons ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco biologique.

La prochaine étape consiste à mélanger tous les ingrédients pendant environ 20 ou 30 secondes jusqu'à ce que vous remarquiez l'apparition d'une texture plus crémeuse, par exemple lorsqu'un peu de mousse apparaît sur le dessus du café. Lorsque vous êtes comme ça, vous ne devriez le servir que dans une tasse et savourer votre délicieux petit-déjeuner. Si, toutefois, vous souhaitez adoucir davantage le goût, seule l'utilisation de stevia est recommandée.

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Vous savez maintenant comment préparer du café avec du beurre, mais pour que vous compreniez les bases de cette tendance alimentaire ci-dessous, nous détaillerons les avantages que Dave Asprey a attribués à ce type de petit-déjeuner. Vous comprendrez donc pourquoi il est devenu si en vogue.

Plus de concentration

La caféine contenue dans le café vous donne une agilité mentale et si nous la combinons également aux avantages de l'huile de coco, nous obtenons une boisson qui stimule les processus cérébraux, facilitant ainsi la concentration plus longtemps. Cependant, ces données ne sont pas scientifiquement prouvées, pour le moment, elles sont basées sur l'expérience d'Asprey et des premiers adeptes de cette boisson.

Riche en graisses saines

Parmi les bons aliments pour le corps, il y a les graisses saines présentes dans des aliments tels que l'huile d'olive, l'avocat, les noix, etc. Cette boisson, à base de beurre et d'huile de coco, est également riche en ce type de graisses qui aide à prévenir les maladies neurodégénératives, cardiaques et nous fournit également une grande quantité d'énergie parfaite pour bien commencer la journée.

Plus d'énergie

Ce type de café, en raison de sa teneur élevée en matières grasses, ralentit l'absorption de la caféine dans notre corps, ce qui a pour effet de libérer l'énergie tout au long de la journée. En outre, lorsque mélangé à la graisse d’huile de coco, il est possible de produire des cétones, un type de substance créé par le corps humain lorsque la graisse est transformée en énergie et non en hydrates de carbone.

Pouvoir rassasiant

Un autre avantage du café au beurre est qu’en contenant un apport calorique aussi important (une tasse équivaut à 456 calories), vous n’avez pas besoin de manger autre chose ni de remplir votre estomac de davantage de nourriture bien après le déjeuner. Commencez la journée satisfaite et pleine de vitalité.

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Un autre avantage attribué au café au beurre est qu’il vous aide à perdre du poids . Avec ce sujet, nous voulons être très prudents car il n’existe aucune preuve scientifique à l’appui de cette théorie, mais l’expérience et la connaissance de l’alimentation nous disent le contraire. Une tasse de ce type de boisson contient 456 calories . Comment nous aider à perdre du poids?

Le créateur de Bulletproof Coffee défend cette théorie en indiquant que ce type de café induit la cétose, c’est-à-dire l’état métabolique dans lequel les graisses saturées sont assimilées à une forme énergétique car elles ne contiennent pas de glucides. Nous voici donc avec l'un des premiers locaux à pouvoir perdre du poids avec du café au beurre: nous ne pouvons pas manger de glucides pendant la journée.

Ce principe est tout à fait compatible avec le régime sur lequel il est basé, le régime Paléo, un type de régime dans lequel ne sont consommés que des aliments naturels, sur lesquels l’homme n’est pas intervenu; Dans cet article, vous trouverez des informations plus détaillées sur le régime Paleo. Par conséquent, si vous n'êtes pas un adepte de ce régime, il vous sera difficile de perdre du poids en prenant ce type de café, car vous prendrez certainement des glucides pendant la journée.

Asprey a été inspiré après son voyage au Tibet, comme nous l'avons déjà signalé, où il a prouvé combien de Tibétains commençaient la journée avec du beurre de yak et du thé mais, contrairement à eux, dans notre société, nous ne sommes pas à la même altitude qu'eux, nous n'avons pas l'habitude de marcher dans ces montagnes ni une routine semblable à celle de ces moines, bien au contraire. Donc, si notre journée se passe devant un ordinateur en état de marche, un café avec du beurre nous aidera à perdre du poids.