Les pestiños sont l’une des friandises les plus typiques de la Semaine Sainte espagnole . La recette des pestiños est connue de tous ceux qui aiment le miel et l’arôme que procure l’ anis dans les pâtisseries les plus traditionnelles. Si vous souhaitez savoir comment les préparer, .com vous présente la recette la plus simple, mais vous pouvez accepter des variantes par zones ou par goûts. Profitez de la cuisine de Pâques et n'arrêtez pas de lire Comment faire des pestiños pour Pâques .

Vous aurez besoin de:

• 1 kilo de farine
• 1/4 litre d'eau
• 1/2 litre d'huile
• grains d'anis
• zeste de citron
• chérie

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Pour faire ces pestiños de la semaine sainte, il faudra mettre le feu à une poêle contenant de l'huile d'olive - un verre environ - et ajouter quelques grains d'anis et de zeste de citron. Faites frire à feu doux et, après quelques minutes, éteignez le feu, retirez l'anis et le citron et transférez l'huile dans un bol ou un grand bol.

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Ensuite, ajoutez au récipient: le verre de vin, une pincée de sel, un peu de farine et mélangez bien avec des tiges ou des ustensiles de cuisine. Comme la farine est intégrée, nous ajoutons le reste et continuons à pétrir.

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Vous verrez que pendant que vous pétrissez la pâte, vous allez devoir utiliser vos mains jusqu'à ce que vous obteniez la pâte pour les pestiños qui ne collent pas à vos mains.

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La prochaine étape pour faire des pestiños de Pâques sera de faire des petites boules de pâte que vous devriez ensuite étaler avec un rouleau à pâtisserie. Une fois que vous avez une masse mince, vous devez joindre les côtés afin qu'ils soient fermés au centre.

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Ensuite, vous devez faire frire les pestiños dans suffisamment d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Lorsque vous les retirez, placez-les sur un papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

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Pendant qu'ils sont frits, préparez un sirop avec du miel et un peu d'eau. Une fois que vous avez frit les pestiños, vous devez les passer à travers ce sirop chaud. Laissez refroidir et vous avez déjà des pestiños de Pâques prêts à manger.

Pourboires

• Dans certaines régions, saupoudrez un peu de sucre et de cannelle comme dernière étape.