Le sel est l'un des assaisonnements les plus anciens. En plus de rehausser la saveur de nos plats et de nos ragoûts en cuisine, divers aliments entrent dans sa composition pour son action conservatrice puissante. De la même manière, le sel aide notre alimentation quotidienne à être plus saine et plus équilibrée, à condition que nous la prenions dans les bonnes proportions. Et, sans nous en rendre compte, nous faisons souvent des excès et abusons de cet assaisonnement, dont les besoins quotidiens sont très limités ( deux grammes de sel suffisent, ce qui équivaut à une cuillerée à thé).

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Le sel est une combinaison chimique de sodium et de chlore, et c'est la partie sodium qui cause les problèmes chez certaines personnes souffrant d'hypertension. Contrairement à ce que beaucoup de gens croient, l'hypertension artérielle n'est pas synonyme de nervosité ou d'agitation. Ce n'est donc pas un problème qui peut être contrôlé par des techniques de relaxation ou en restant calme.

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Manger avec moins de sel implique non seulement moins d'épicer nos plats, mais aussi de réduire la consommation de certains aliments riches en sodium. Dans ce groupe, on trouve certaines viandes (jambon, saucisses), orgues (rognons, foie), fromages salés, etc.

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Il est conseillé de réduire progressivement la consommation de sel afin que le palais de la personne puisse s'y habituer.

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En plus d'avoir de bonnes habitudes de vie, une alimentation équilibrée contribue à préserver notre santé future et à prévenir de nombreuses maladies. En ce sens, le fromage frais est un élément fondamental de tout type de régime, car il contient moins de sodium et contribue à améliorer la qualité de vie des personnes souffrant d' hypertension et à la prévenir.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.

Pourboires

• Consultez un nutritionniste pour connaître la quantité exacte de sel à introduire dans votre alimentation.