Les choux-fleurs contiennent peu de calories, mais beaucoup d' eau, de fibres et de vitamines . Ils sont également riches en potassium et en phosphore. Cela en fait un légume très complet et sa consommation est recommandée. De plus, nous avons la chance qu’il s’agisse d’un légume que l’on peut trouver et consommer toute l’année et qui peut être cuisiné de différentes manières: cuit, cuit à la vapeur, avec de la mayonnaise, de l’huile et du vinaigre ou sauté, même en salade. Voici quelques conseils pour vous aider à découvrir comment bien choisir un chou-fleur quand vous allez au marché.

Comment choisir les aubergines Etapes à suivre: 1

Lorsque vous choisissez un chou-fleur, choisissez-en un dont la pâte est propre, ferme et bien emballée. Lorsque nous parlons de masse, nous nous référons aux bourgeons. Les feuilles doivent avoir une couleur verte et être très tendres si nous voulons assurer une bonne copie. Si le chou-fleur est mou, il perdra un peu de saveur quand nous allons le faire cuire.

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Une fois à la maison avec le chou-fleur acheté, conservez-le toujours au réfrigérateur . Le meilleur pour la conservation consiste à utiliser un sac en plastique dans lequel nous avons déjà fait quelques trous pour que le légume «respire». Ce n’est qu’alors que nous conserverons leurs qualités nutritionnelles jusqu’à ce que nous les consommions. Dans le réfrigérateur, nous pouvons le conserver pendant 5 ou 6 jours.

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Il n'est pas recommandé de le laver avant de le consommer, car si vous le passez au robinet et le gardez au réfrigérateur, il perdra des éléments nutritifs importants.

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Le chou-fleur est un légume qui peut également être congelé, mais dans ce cas, nous vous recommandons de ne choisir que les boutons plus fermes et plus blancs et de les faire bouillir pendant quelques minutes. Lorsque l'ébullition est refroidie, vous pouvez alors conserver les portions de chou-fleur dans un récipient approprié pour la congélation.