La citrouille est un légume composé principalement d’eau, elle est bénéfique pour éviter la rétention de liquide. Elle est idéale pour les personnes en régime visant à perdre du poids, car elle est un aliment rassasiant et son contenu calorique est très faible, 100 gr. de citrouille équivaut à environ 13 calories. Ce légume est cultivé dans des terres arides et il en existe de nombreuses variétés, vous pouvez donc les obtenir tout au long de l'année. Il est riche en rétinol, également connu sous le nom de provitamine A, essentiel à la vision et au bon fonctionnement du système immunitaire . Nous vous donnons ici quelques recettes à base de citrouille afin que vous puissiez tirer le meilleur parti des avantages que cet aliment vous offre.

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Crème de potiron

Ingrédients :

2 cuillères à soupe de beurre

1 poireau

4 tiges de ciboulette

1 oignon haché

6 tasses de bouillon de poulet

5 tasses de citrouille en morceaux

1 ½ cuillère à café de sel

½ tasse de crème pour la cuisson

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire sauter le poireau, la ciboulette et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter le bouillon, la citrouille et le sel. Laisser bouillir un peu et baisser le feu. Cuire, sans couvrir la casserole, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit ramolli. Laisser refroidir un peu et passer le mélange entier dans le mélangeur ou le robot culinaire. Versez la crème de potiron dans le pot et ajoutez la crème; cuire encore 5 minutes et servir chaud.

Tarte à la citrouille

Ingrédients :

1 boîte de lait concentré

1 boîte de crème

½ citrouille cuite

2 oeufs

1 ½ cuillère à café de cannelle

½ cuillère à café de sel

¼ de cuillère à thé de gingembre

¼ cuillère à café de noix de muscade

¼ cuillère à café de girofle moulu

Pied masse

Préparation :

Préchauffez le four à 200 ºC. Dans le mélangeur ou le robot culinaire, placez le pot de lait concentré, mesurez avec le même pot, la crème et le potiron. Ajoutez les œufs, la cannelle, le sel, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Pendant ce temps, faites cuire la pâte pendant 10 minutes. Placer le mélange à tarte à la citrouille sur la pâte et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la tarte en ressorte propre.

Crêpes à la citrouille

Ingrédients :

300 g de citrouille

150 gr de farine

3 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de fromage râpé

1 verre de lait

Noix de muscade (facultatif)

Le sel

Huile

Préparation :

Auparavant, couper le concombre en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit doux. Placez-le dans le mélangeur ou le robot culinaire, ajoutez la farine, la levure chimique, les œufs, le fromage, le sel et la muscade. Après avoir battu, ajoutez le lait, mélangez avec une palette en bois et laissez le mélange reposer pendant 30 minutes. Chauffer une poêle et ajouter un peu d'huile, déposer une cuillerée du mélange et cuire des deux côtés. Vous pouvez remplir vos crêpes à la citrouille ou les manger avec un peu de miel au petit-déjeuner.

Smoothie citrouille

Ingrédients :

1 tasse de lait d'amande

1 tasse de citrouille au four

Cannelle

Stevia

Glace

Préparation :

Pour cette préparation, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur. Le smoothie citrouille est idéal pour se rafraîchir et prendre comme collation. En plus d’être une délicieuse recette, il contient moins de 100 calories .