Voulez-vous manger des frites croustillantes et délicieuses? Bien faire il n’est pas nécessaire d’aller au restaurant, c’est que si vous suivez quelques astuces de base, vous obtiendrez qu’ils sont très riches et offrent une cuisson idéale. Si vous voulez éviter que les frites ne collent et découvrir d'autres solutions pratiques lors de leur cuisson, lisez la suite, car en .com, nous vous révélons nos meilleures recommandations pour que les frites se sucent les doigts.

Vous pouvez également être intéressé par: Comment faire des chips croustillantes

En coupant les pommes de terre

Un aspect important à garder à l’esprit lorsque nous fabriquons des jetons est la manière dont nous les coupons. La coupe classique se présente sous la forme de bâtons, mais il est important de garder à l’esprit que vous devriez essayer de maintenir l’uniformité de la coupe pour que tous soient à peu près égaux. Que gagne-t-on avec cela ?, Que la cuisson des pommes de terre soit uniforme, en évitant qu’au moment de les sortir de la poêle ou de les faire frire, certaines soient plus cuites que d’autres.

Une fois que vous avez lavé, épluché et coupé les pommes de terre, il est temps d'appliquer le truc pour éviter que les frites ne collent lorsque vous les faites cuire, lisez la suite car nous le révélerons plus tard.

L'astuce pour empêcher les copeaux de coller

Pour que les croustilles ne collent pas, il est très important d’éliminer la plus grande quantité d’amidon de ce produit, ce qui contribuera également à rendre le résultat final beaucoup plus croustillant.

Pour ce faire, vous devriez, après les avoir coupées, laver les pommes de terre à l'eau froide puis les mettre dans un récipient rempli d'eau froide et laissez-les tremper pendant 30 minutes, puis retirez l'eau et égouttez très bien les pommes de terre à l'aide d'un papier absorbant ou d'un égouttoir de légumes. Cette astuce vous permet également d'obtenir vos pommes de terre sont beaucoup plus difficiles en évitant l'apparence molle qui n'aiment normalement pas les invités.

Les clés pour la friture

Il existe de nombreuses astuces pour obtenir des pommes de terre croustillantes et parfaites, mais nous ne pouvons pas toujours toutes les appliquer faute de temps. C'est pourquoi nous avons sélectionné les recommandations les plus pratiques pour vous permettre d'obtenir d'excellentes frites sans coller. Faites attention à ces recommandations:

• Si vous planifiez habituellement les menus à l'avance, un bon moyen de garantir que les pommes de terre restent croustillantes quand vous les faites frire est de les congeler au préalable, car cela aidera à éliminer le liquide contenu dans cet aliment et garantira une bonne cuisson. Vous pouvez suivre les étapes que nous avons précédemment recommandées, puis les congeler dans un sac approprié pour cette procédure. Faites-les frire quelques heures plus tard ou le lendemain.
• Vous devez verser beaucoup d’huile dans la poêle à frire ou la friteuse, en vous assurant que les pommes de terre sont complètement recouvertes. Ce n’est qu’alors que vous obtiendrez une cuisson uniforme.
• Il est important de bien égoutter les pommes de terre avant de les mettre dans l'huile pour éviter qu'elles ne sautent et ne brûlent accidentellement. De la même manière, il est recommandé de bien chauffer l'huile, pour atteindre une température de 150 ° C au moment de la friture.
• N'ajoutez jamais trop de pommes de terre dans la casserole ou la friteuse, car la chaleur de l'huile se dispersera et la cuisson prendra plus de temps avec un résultat légèrement croustillant. De bons jetons prennent du temps, c'est pourquoi patience.
• Enlevez-les de temps en temps pendant la cuisson, vous éviterez ainsi que les copeaux ne collent.
• Enfin, souvenez-vous de bien égoutter l'huile des pommes de terre avant de servir, pour que vous deveniez beaucoup plus croustillant et plus riche. C'est à ce moment-là qu'il faut ajouter le sel pour qu'il soit bien fixé dans les pommes de terre et reste délicieux.