Pour les personnes qui préfèrent le vin blanc, mais qui n’ont pas beaucoup de connaissances sur leur classification, le choix peut être une tâche difficile et le résultat peut ne pas être le plus satisfaisant. Le vin blanc peut être présenté dans différentes nuances, du plus sec au plus doux, et provient de raisins de la couleur indiquée par son nom, mais il peut y avoir des variations dans l’inclusion des raisins rouges. Nous expliquons quels sont les types de vin blanc et comment les combiner.

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Chardonay

C'est un cépage originaire de Bourgogne, en France, mais il est actuellement cultivé dans d'autres pays tels que les États-Unis, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. C'est peut-être la variété la plus connue et sert non seulement à l'élaboration du vin, mais fait également partie de la base pour créer un champagne de grande qualité. Ce type de raisin est facile à cultiver et si vous préférez les vins fruités, c'est un bon choix. Combinez-le avec du poisson et des viandes blanches épicées, des salades contenant des vinaigrettes crémeuses, des fromages au goût intense et des pâtes aux fruits de mer. Servir à une température de 8 ou 10 ºC.

Il convient de noter que le goût change en fonction du terrain sur lequel il est planté et de la manière dont il est stocké. Dans les climats plus froids, le raisin développe un goût plus acide et dans les climats chauds, la saveur peut devenir plus citronnée. Par contre, dans les zones très chaudes, vos notes seront plus tropicales.

Sauvignion Blanc

Il est considéré comme la plus belle variété de raisin après le Chardonnay et, bien qu’il provienne de la région bordelaise en France, il est dit qu’en Australie, c’est là que se trouve le meilleur Sauvignion blanc . Il a une touche de fraîcheur, beaucoup d'arôme et a tendance à être sec et acide . Les fruits de mer, la volaille, le fromage de chèvre, les plats épicés et les snacks sont l’accord parfait pour ce vin. Il devrait être servi entre 8 et 10 ºC.

Riesling

Il est originaire des climats froids, bien qu'il soit également cultivé dans des climats chauds. Son goût est doux, aromatique, pauvre en alcool et peut être préparé à moitié sec ou doux . Vous pouvez l'accompagner de desserts à base de fruits, de salades, d'entrées, de plats chinois, de viandes blanches et de poissons. Pour profiter de sa saveur, servez-le à une température de 10 ºC.

Pinot Blanc

C'est un vin élégant et plus il est mûr, mieux c'est. Il peut être confondu avec le Chardonnay et est cultivé en France, en Allemagne, en Italie et en Hongrie. Il s'agit généralement d'un vin sec et corsé, même s'il peut être un peu plus doux dans les régions allemandes. Vous pouvez le combiner avec des plats à base d'œufs, tels que des quiches ou des omelettes, avec des fromages à pâte molle et frais. C'est également un bon vin pour servir les entrées.

Chenin blanc

Il est utilisé comme base pour l'élaboration de vins mousseux et de champagne. La polyvalence de ce raisin permet d'obtenir des vins secs, demi-secs et moelleux. Il lui faut également beaucoup de soleil pour mûrir s'il ne peut pas devenir très acide. C'est un vin qui devrait être bu jeune et qui convient parfaitement aux plats épicés, aux fruits de mer, aux paellas, au poulet à l'orange et aux pâtes avec des sauces crémeuses. Servir entre 10 et 12 ºC.