Le poisson frit est l’une des alternatives les plus populaires et les plus délicieuses pour consommer cet aliment. Bien que nous sachions que ce n’est pas l’option la plus saine, il est toujours idéal si nous voulons varier un peu et nous donner un avant-goût. Cependant, pour que le poisson frit soit vraiment délicieux et croquant, vous devez suivre certaines recommandations qui vous aideront à obtenir un goût juteux et plein. En .com, nous expliquons comment frire le poisson correctement.

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La première chose à prendre en compte lors de la friture du poisson est le type de poisson que nous choisissons. Les poissons très riches en huiles grasses, comme le saumon, le thon ou la sardine, ne sont généralement pas très frits, car le résultat sera un plat trop gras au palais, même si tout est une question de goût.

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Le merlu, le mérou, la morue, le calmar, la sole ou le bar font partie des poissons qui conviennent généralement à la friture. Ce type d'alternative est idéal pour sa consistance et parce que ce sont des poissons maigres qui, combinés à l'huile, vont très bien.

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Une fois que vous avez choisi le poisson que vous souhaitez frire, il est très important de bien le sécher avant de le faire frire, car il est important que les ingrédients que nous utilisons pour recouvrir le poisson adhèrent bien et se mélangent au goût des aliments.

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Pour faire frire le poisson, vous pouvez utiliser la technique de la pâte à frire ou panée, soit va très bien. Savez-vous comment le faire?, Nous expliquons en détail:

• Rebozar: pour cela, vous aurez besoin d'œuf battu et de farine préalablement assaisonnée de sel, de poivre ou des épices désirées. Passez le poisson dans l'œuf, puis dans la farine jusqu'à ce qu'il soit bien couvert. Il sera prêt à frire.
• Pain: c'est la même procédure, mais au lieu de la farine, on utilise la chapelure. Certaines personnes préfèrent ajouter de la farine à la panure. Dans ce cas, le poisson doit être immergé dans les œufs, puis dans la farine et ensuite dans la chapelure. Si vous choisissez pané, il est recommandé de laisser le poisson au réfrigérateur 15 minutes avant de le cuire afin que le pain adhère mieux et que le résultat final soit beaucoup plus délicieux.

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Il est recommandé de faire frire le poisson très chaud dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive (ou celle que vous préférez). Faites-le toujours à feu moyen, car si le feu est trop intense, vous courez le risque que le pain pané ou la pâte brulent, mais que le poisson ne cuit pas bien.

Une fois que le poisson est doré des deux côtés, retirez soigneusement l'huile et placez-le dans un plat ou une source avec du papier absorbant pour absorber l'huile et être beaucoup plus sec et délicieux. Prêt! En quelques étapes simples, vous pourrez déguster un délicieux poisson frit .