Le poulet est l’une des viandes les plus polyvalentes, car il peut être préparé de nombreuses façons et toujours délicieux. De même, la poitrine est l’une des parties qui offre le plus de possibilités lors de la cuisson. En même temps, elle est très saine car elle contient peu de graisse. De cette façon, nous voulons expliquer différentes possibilités sur la manière de cuire une poitrine de poulet. Quelles sont celles que vous connaissez?

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Comment faire une poitrine de poulet grillée

L'un des moyens les plus courants de cuire les poitrines de poulet est de les préparer sur le gril, car c'est l'une des techniques de cuisson les plus saines pour manger de la viande.

De cette façon, vous devriez suivre quelques étapes simples pour faire une poitrine de poulet grillée :

1. Couper la poitrine - ou pédaler le boucher qui l'a coupé - en filets d'une largeur considérable, de manière à obtenir environ 2 ou 3 tranches de poitrine entière.
2. Ajoutez du sel ou du salpimiéntala à votre goût. Vous pouvez également ajouter un autre assaisonnement pour rehausser la saveur, comme des herbes de Provence, du romarin, de l'ail moulu, etc.
3. Pour ce faire, il suffit d'ajouter quelques gouttes ou un filet d'huile d'olive à la plaque chauffante ou à la poêle et cuire la poitrine des deux côtés, jusqu'à ce que vous sachiez qu'elle est suffisamment cuite.
4. Veillez à ne pas trop le repasser pour ne pas le dessécher.

Comment faire cuire une poitrine de poulet entière au four

Une autre alternative lors de la préparation de la poitrine de poulet consiste à la cuire, en tant que partie d'un poulet entier et, par conséquent, en préparant du poulet rôti ou en mettant simplement cette découpe de viande au four.

Pour préparer une poitrine de poulet entière au four, ou si vous la préférez déjà en filets, il vous suffit de suivre ces instructions:

1. Préparez le morceau de viande à votre guise, nettoyez la poitrine si elle le rend tout entier en enlevant quelques morceaux de graisse éventuellement laissés ou, si vous voulez en faire plusieurs, coupez-les en vous assurant qu'ils sont suffisamment épais. Cependant, pour éviter que le poulet ne soit sec et que la viande soit juteuse, il est préférable de cuire la poitrine entière et de la hacher une fois cuite.
2. Nous vous recommandons également de l'assaisonner avant de le mettre au four.
3. Pour connaître l'heure à laquelle vous devez les avoir dans le four pour que le rôti soit bien, vous devrez tenir compte de la puissance du four et choisir une température adéquate. Normalement, le temps sera d'environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il acquière une couleur dorée.
4. La température ne doit pas être trop élevée, car il est préférable de cuire la viande plus lentement pour l'empêcher de se dessécher.
5. Une fois que la poitrine est prête, vous pouvez la placer dans un plat ou une source et ajouter une garniture à votre goût. De plus, vous pouvez faire une présentation avec le morceau entier ou le couper ou faire des coupes avant de le présenter à la table.

Comment assaisonner une poitrine de poulet au four

Ce sont quelques idées pour assaisonner le poulet, mais vous pouvez choisir une grande variété de combinaisons, il vous suffit de lancer l'imagination et d'essayer.

• Mélange d'épices à votre goût.
• Sel et poivre.
• Ail haché.
• Épicé comme chili.

Comment faire cuire une poitrine de poulet panée

Par contre, la poitrine de poulet panée ou pâtée est généralement la plus appréciée des plus jeunes de la maison (et pas si petite!). La raison en est généralement parce qu'il est beaucoup plus juteux, savoureux et même légèrement croustillant. Pour les préparer, vous pouvez préparer différents types de pâte:

• Œuf battu et chapelure
• Lait et chapelure
• Œuf battu et farine

De même, vous pouvez choisir d'ajouter un peu d'assaisonnement à la chapelure, comme du parmesan, du persil, des herbes de Provence ou de l'origan pour leur donner une touche spéciale. Dans ce cas, le processus de cuisson une fois passé dans la pâte choisie sera le même que sur une plaque chauffante, mais vous devrez ajouter plus d’huile dans la casserole, car il sera nécessaire de préparer le poulet frit.

Comment préparer une poitrine de poulet en sauce

Si vous voulez cuire une poitrine de poulet juteuse, nous vous suggérons de la préparer en sauce et de cette manière, vous pourrez même la manger du jour au lendemain ou la réchauffer au micro-ondes sans que cela soit trop dur.

La vérité est qu’il existe une infinité de sauces qui se combinent parfaitement au poulet. Vous devez donc choisir celle qui vous plaît le plus. Voici quelques bons exemples de la façon de cuire une poitrine de poulet en sauce :

• Sauce aux amandes
• Comment faire une sauce aux oignons doux
• Sauce de soja
• Comment faire du poulet au citron
• Comment faire une poitrine de poulet à l'ail

Pourboires

• La purée de pommes de terre et le maïs et / ou un peu de salade forment une excellente équipe pour compléter ce plat à solution rapide.
• Coupez la poitrine de poulet pour vous assurer qu'elle est bien cuite. Si elle a une couleur légèrement rose, cuisez-la davantage car elle est encore un peu crue.
• Nous vous recommandons d’essayer d’acheter les poitrines de poulet issues de la production biologique afin qu’elles soient en meilleure santé et, sans aucun doute, plus savoureuses.