Pour que notre alimentation soit totalement saine et équilibrée, nous devons inclure la consommation d’aliments contenant des matières grasses dans nos repas quotidiens. Mais pour cela, nous devons savoir distinguer les graisses qui sont bonnes, c'est-à-dire nécessaires pour l'organisme, et celles qui représentent un danger pour notre santé. Dans ce cas, ceux pour lesquels nous devons éviter ou limiter leur consommation à tout prix sont ceux que nous connaissons sous le nom de graisses hydrogénées.

Ce type de substances organiques n'est pas vraiment bon pour la santé, surtout si nous en consommons trop. C'est pourquoi, dans cet article, nous vous présentons une liste d' aliments contenant des graisses hydrogénées afin que vous puissiez limiter leur consommation et, par conséquent, mener une vie plus saine.

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Quelles sont les graisses hydrogénées et quels types de graisses y at-il

Les graisses hydrogénées sont un type d’ acide gras industriel obtenu par le biais d’un processus appelé hydrogénation, dans lequel l’huile végétale est transformée en un état liquide en graisses solides grâce à l’agrégation d’hydrogènes. En d’autres termes, on modifie l’état de l’huile végétale en transformant une partie de ses graisses polyinsaturées en graisses saturées. C'est pourquoi ces graisses sont communément appelées graisses trans .

De cette façon, vous obtenez ce composé qui a les utilitaires suivants :

• Sa composition permet aux aliments de rester en bon état plus longtemps.
• Améliore le goût et la texture de nombreux produits alimentaires.
• Le procédé d'hydrogénation avec lequel cette huile est obtenue s'avère très économique.

Pour ces raisons, de nombreux fabricants dédiés au secteur de l’alimentation ont choisi d’utiliser ce type d’huile solide dans leur gamme d’aliments.

Types de graisses dans les aliments

En plus de ce composé gras, nous trouvons également dans les produits alimentaires d' autres types de matières grasses que leur consommation peut être bénéfique ou non pour notre santé:

• Les graisses insaturées : ce type d'acides gras est considéré comme une " bonne graisse ", car il est nécessaire au bon fonctionnement de notre corps, à condition de le consommer avec modération. Nous pouvons les trouver dans des aliments tels que les noix, les avocats, l'huile d'olive et le saumon, entre autres.
• Graisses saturées : elles sont considérées comme des " mauvaises graisses ", en particulier si elles sont consommées en excès, car elles peuvent entraîner des problèmes de santé tels que l'augmentation du mauvais cholestérol, l'obésité et / ou l'hypertension, entre autres. Ce type d’acides gras se trouve principalement dans les produits alimentaires transformés.

Si vous souhaitez en savoir plus à ce sujet, nous vous recommandons l’article suivant sur les Différences entre les graisses saturées et non saturées.

Effets négatifs des graisses hydrogénées sur notre santé

Ce type d’acides gras, que nous retrouvons dans de nombreux aliments, est considéré comme peu bénéfique, en particulier s’ils sont consommés en excès, en raison des effets néfastes suivants sur notre santé :

• Ils augmentent considérablement les niveaux de mauvais cholestérol et de triglycérides dans le sang.
• Sa consommation régulière diminue considérablement les taux de bon cholestérol ou de HDL dans le sang.
• Ils augmentent le risque de souffrir de maladie cardiovasculaire.
• Ils augmentent également la glycémie et, par conséquent, souffrent de diabète de type II.
• Si vous prenez trop de nourriture avec cette substance pendant que vous êtes enceinte, vous augmenterez la probabilité de retarder la croissance et le développement du cerveau du futur bébé.
• Enfin, certaines études affirment que les personnes qui consomment quotidiennement des graisses hydrogénées présentent un risque plus élevé de souffrir de troubles mentaux tels que la dépression.

Liste des aliments riches en graisses hydrogénées

Si vous voulez savoir quels aliments sont riches en cette substance industrielle, il vous suffit de regarder l’étiquetage du lieu où le produit a été emballé. Dans la liste des ingrédients, il convient d'indiquer que l'aliment contient des graisses hydrogénées ou trans, bien qu'ils indiquent parfois qu'il contient également des graisses "partiellement hydrogénées". Dans d’autres cas, l’étiquette peut être déguisée en " graisse végétale ", bien qu’elle puisse également désigner d’autres types de graisses saturées telles que la palme ou la noix de coco.

Malgré tout, voici une liste d' aliments riches en ce type de graisses :

• Boulangerie industrielle (muffins, beignets, croissants, brioches, etc.).
• Autres friandises comme les biscuits et les barres de céréales.
• Préparations pour sauces et soupes d'enveloppes (celles que vous pouvez trouver déshydratées au supermarché).
• Pop-corn: surtout ceux qui sont déjà prêts à les mettre au micro-ondes.
• Crème glacée et margarines
• Congelés comme des pizzas, des croquettes et des pépites, entre autres.
• Des collations et des collations comme des croustilles.
• Plats précuits tels que cannellonis, empanadillas, pâtes et lasagnes.
• Tout produit considéré comme " fast food " comme des hamburgers, des frites, etc.

Maintenant que vous connaissez certains aliments contenant des graisses hydrogénées et leurs conséquences sur notre santé, cet autre article intitulé Quels sont les pires aliments pour la santé pourrait également vous intéresser.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.