Si vous avez décidé de ne pas utiliser de protéines animales et de commencer un régime végétarien, il est important de disposer de toutes les connaissances nécessaires pour mener à bien ce processus sans nuire à votre santé. L'élimination des protéines animales et des nutriments qu'elles apportent à la fois peut complètement décompenser votre corps et vous faire souffrir de problèmes courants tels que l'anémie, une carence en vitamine B, un système immunitaire affaibli, etc.

Il est tout à fait possible de suivre un régime végétarien et d’être en bonne santé, mais sachez que cela nécessite des connaissances en matière de nutrition et du temps nécessaire pour préparer des menus équilibrés, qui sont les deux éléments fondamentaux de ce type de régime. Voulez-vous passer à la dernière étape? En .com, nous expliquons comment commencer à être végétarien et à atteindre vos objectifs.

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Renseignez-vous sur ce type d'alimentation

La première chose que vous devriez être très clair sur ce sont les types de régimes végétariens existants pour décider lequel est le plus adapté à vos préférences ou à vos besoins. En dehors de cela, il est fondamental de bien se renseigner sur ce type de régime, la nourriture qui vous permettra de fournir les nutriments fournis par la viande et le poisson et les quantités dans lesquelles vous devez les manger chaque jour pour garantir votre santé et votre bien-être.

L'information, c'est le pouvoir, et il n'est pas conseillé de mettre votre santé en péril en mangeant un régime sans viande, mais sans soutien nutritionnel adéquat. Ce que nous voulons dire, c'est que si vous éliminez les protéines animales et fondez vos aliments dans la farine, les pâtes et les salades, sans incorporer intelligemment les aliments, il est probable que votre corps commence à souffrir de divers problèmes.

Une fois que vous vous êtes engagé à suivre un régime complet et sain, il est bon de choisir le type d'alternative végétarienne qui répond le mieux à vos besoins:

• Lacto-ovo végétarien: manger des œufs et des produits laitiers.
• Les lacto-végétariens: ils n'incorporent que des produits laitiers, sans consommer d'œufs.
• Végétariens stricts: ils ne consomment ni lait ni œufs.
• Les végétaliens: ils ne consomment aucun aliment d'origine animale, cela inclut non seulement les produits laitiers et les œufs, mais également des produits tels que le miel.

Quels aliments ne peux-tu pas consommer si tu es végétarien?

Vous savez sûrement que les viandes comme le veau, le porc, les saucisses, le poulet, la dinde, le gibier, le poisson, les fruits de mer et les mollusques sont délogés. Mais savez-vous qu'il existe de nombreux aliments à base de viande sur le marché que vous ignorez peut-être? Si vous envisagez de devenir végétarien, vous devriez être en mesure d'éliminer complètement certains ingrédients de votre alimentation.

Lire les étiquettes avant d'acheter un produit est fondamental, car de nombreux composés d'origine animale sont cachés dans la préparation de certains produits, et il est essentiel de les prendre en compte si vous souhaitez suivre votre régime correctement. C'est pourquoi il est important d'éliminer des ingrédients tels que:

• Les additifs chimiques d'origine animale, les plus courants sont E441, une gélatine d'origine animale, et E120, un colorant fabriqué par un insecte.
• La margarine, car elle contient des graisses animales et peut également contenir de la gélatine d'origine animale, du lactosérum et d'autres composés impropres.
• Le beurre comme il vient du porc. De nombreux produits de boulangerie contiennent cet ingrédient et doivent donc être évités.
• L'albumine, c'est un ingrédient dérivé des œufs, donc si vous ne mangez pas cet aliment, vous devriez également éviter cet ingrédient.
• Aspic, une gélatine extraite de la moelle osseuse du bœuf, reste de porc ou de poisson.
• Graisses comestibles, lorsque les étiquettes indiquent que cela fait référence aux graisses d'origine animale.
• Crèmes ou soupes de légumes à base de bouillon de viande ou de poulet .
• Certains types d’alcool, car même si vous vous surprenez dans le processus final de clarification de certaines bières industrielles et de certaines marques de vin, des ingrédients tels que le blanc d’oeuf, la gélatine, le poisson provenant de la vessie de certains poissons, la chitine qui provient de la coquille du crabe ou du sang séché. Si le produit est d'origine végétale sur son étiquette, il indiquera qu'il contient des ingrédients tels que le kaolin, le gel de silice, le kieselguhr et la bentonite.
• Les bonbons, car ils peuvent contenir de la gélatine, des colorants et des graisses animales.
• De plus, il est essentiel de lire les étiquettes des autres produits, tels que les yaourts, les fromages frais, les sauces et les boissons sans alcool, car ils peuvent contenir des traces de graisse ou de dérivés d’animaux.

Faire une transition progressive

Les nutritionnistes et les médecins recommandent que, lorsqu’un changement de régime aussi radical que c’est le fait de quitter la protéine animale, il doit être fait progressivement pour que le corps s’habitue à elle. Donc, si vous envisagez de commencer à être végétarien, vous devriez commencer petit à petit et définir une période de temps pouvant aller de 6 mois à 1 an pour éliminer tous les aliments non désirés de votre alimentation.

Voici quelques recommandations pour y parvenir:

Éliminer un type de viande et remplacer les protéines végétales

Le retrait de la viande du régime doit être progressif, vous pouvez donc commencer par éliminer, par exemple, tous les oiseaux (poulet, dinde, canard, etc.). Ce faisant, remplacez ce produit par des protéines végétales de haute qualité telles que le tofu, le soja texturé ou le seitan. En parallèle, vous pouvez réduire les aliments contenant des produits à base de viande, tels que ceux mentionnés ci-dessus, et dont l'impact sur le régime alimentaire sera beaucoup moins important.

Une fois que vous avez contrôlé le fait de manger de la volaille pendant au moins un mois, faites de même avec du porc et des produits dérivés. Continuez le processus jusqu'à ce que vous ayez éliminé toutes les viandes du régime sous toutes ses formes et incorporé les protéines de qualité dont votre corps a besoin.

Quelques légumes plusieurs jours par semaine

Lorsque vous retirez des produits d'origine animale de votre alimentation, définissez un ou plusieurs jours par semaine pendant lesquels vous ne mangez que des produits à base de plantes. De cette façon, vous vous habituerez à ce type de régime en essayant les différentes combinaisons existantes et en expérimentant de nouvelles recettes.

Faites vos recettes préférées sans viande

Essayez ces plats que vous aimez sans protéines animales, expérimentez en cuisine avec des substituts et apprenez à préparer de délicieuses recettes qui deviendront une grande satisfaction pour vous, en vous encourageant à poursuivre dans cette voie.

Ose essayer de nouvelles choses

Être végétarien demande beaucoup de créativité pour manger varié et sain, il faut donc être prêt à essayer de nouvelles choses et s'ouvrir aux gastronomies qui pratiquent traditionnellement ce type de régime pendant des siècles, comme l'indu. Vous pourrez y trouver des idées et vous inspirer au maximum.

Recherchez des recettes et laissez-vous inspirer

Une des recommandations pour commencer à être végétarien est incontournable, c'est de vous ouvrir pleinement au monde culinaire. Recherchez des recettes, lisez, informez-vous et trouvez l'inspiration nécessaire pour manger à votre guise sans perdre votre bien-être et votre santé.

Avoir une alimentation exclusivement végétarienne et être en bonne santé est possible, mais sachez que cela demande de l'effort et de l'intelligence, car si vous limitez votre menu à quelques ingrédients, il est probable que votre santé sera affectée à moyen terme. Il est conseillé d'inclure des protéines de qualité telles que le soja, les légumineuses, le seitan, les céréales complètes et les dérivés de soja tels que le tofu, et de les combiner avec une variété de légumes pour obtenir un régime équilibré.

Avec créativité, maîtrise de soi et patience, il est possible de commencer ce régime avec succès. Puisque nous vous souhaitons bonne chance dans le processus.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.