Le fer est l’un des minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Par conséquent, un déficit pourrait avoir de graves conséquences pour la santé. En outre, le fer est l’un des nutriments les plus étudiés et les plus connus, ainsi que l’un des oligo-éléments les plus abondants chez l’homme. Sa carence affecte la formation de globules rouges et conduit à l’une des anémies les plus courantes, l’anémie ferriprive. Voici une liste détaillée des aliments riches en fer. Tout le monde connaît l'apport considérable en fer des épinards, mais il en existe d'autres.

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Aliments riches en fer: palourdes et coques

Les palourdes et les coques sont des aliments avec plus de fer, contiennent environ 24 mg. de fer pour 100 gr. C'est plus que ce dont on a besoin quotidiennement. Cependant, ce sont des aliments inhabituels dans les régimes quotidiens et coûteux.

Aliments riches en fer: grains entiers

Les céréales offertes par le marché actuel sont très riches en fer en raison de son enrichissement et de son maintien dans la croûte des grains. Sa teneur varie entre 7 et 12 mg pour 100 grammes de produit. Cependant, il ne faut pas oublier que la fibre et son origine végétale réduisent considérablement l'absorption. Par conséquent, pour optimiser son assimilation dans l'organisme, je recommande de consommer des céréales avec un jus d'orange fraîchement pressé ou un peu de citron riche en vitamine C.

Aliments riches en fer: Fruits

En général, les fruits riches en fer ne constituent pas la meilleure source alimentaire de ce minéral. Malgré cela, nous présenterons une liste des 10 meilleurs fruits riches en fer, qui, combinés à d’autres aliments riches en fer, couvriront leurs besoins nutritionnels. Quelques exemples de fruits riches en fer sont: Medlars, Myrtilles, Mûres, Fruit de la Passion, Groseilles.

Aliments riches en fer: viande

Le boeuf, le poulet, le poisson, la dinde, le porc et autres, contiennent tous environ 2 mg de fer par 100 grammes. C'est un fer facilement absorbé et, sauf pour les végétariens, nous en faisons tous partie.

Aliments riches en fer: lentilles et soja

Les lentilles et le soja sont deux types d'aliments très riches en fer . Ce sont les légumineuses qui contiennent une plus grande quantité de fer non hémique avec 8 et 7 mg. pour chaque 100 gr. Bien que son absorption soit inférieure à celle du fer contenu dans les aliments d’origine animale, son faible coût et les autres propriétés nutritionnelles qu’il contient en font deux aliments appropriés pour lutter contre l’anémie.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.