Il n'y a pas que des dégustations de vin ou de bière, mais vous pouvez aussi goûter de l'eau . Il est évident que nous parlons d’un certain type d’ eau gourmande avec des capacités et des qualités particulières que l’on ne trouve généralement pas facilement sur le marché. Cependant, il y a de plus en plus de cartes de l'eau que l'on peut voir dans les restaurants avec une grande variété de celles-ci.

En parlant de dégustation d’eau, vous devez tenir compte de plusieurs aspects, tels que la couleur, l’odeur et le goût, qui, bien que cela semble un peu difficile dans l’eau, offrent également une variété de saveurs, ce qui distingue la qualité d'une eau d'une autre. Celui qui effectuera la dégustation de l'eau sera, comme c'est le cas pour les vins et les bières, un professionnel du domaine, qui nous guidera tout au long du processus. Dans nous expliquons les principales étapes pour une dégustation d'eau.

Vous aurez besoin de:

• De l'eau
• Gobelets en verre

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Phase visuelle

Dans la phase visuelle, des aspects tels que le nettoyage, à savoir les déchets que nous verrons dans le liquide, la luminosité et la transparence, qui sont liés à la lumière, et la couleur de la bouteille où se trouve l'eau sont touchés. Il est donc important de pouvoir goûter toutes les eaux et de les boire dans des récipients en verre totalement transparents, afin que vous puissiez également remarquer les différents types de brillance de chaque eau.

Phase olfactive

L'odeur ici est également importante. Il sera pris en compte si l'eau sent la chaux, la terre, le fer (pouvant présenter une légère couleur rouge qui sera spécifiée lors de la première phase); la fraîcheur de certaines eaux, entre autres aspects qui en modifient l'odeur. Bien sentir l’eau qui va goûter est la première étape pour en avoir le goût, il ne faut donc pas la négliger.

Phase aromatique

Nous arrivons enfin à la phase la plus remarquable, à savoir la phase aromatique. Nous verrons les différents corps et les saveurs dans la bouche, ce qui peut nous surprendre. Il est clair que ces dégustations se font avec une eau de qualité, souvent à des prix légèrement supérieurs à l’eau quotidienne. Par conséquent, il n’est pas nécessaire de comprendre l’arôme de ce type d’eau comme celui de toute eau que nous buvons quotidiennement.

Phase gustative

Arrivés à la phase gustative, nous allons goûter une gorgée et laisser reposer dans la bouche pour expérimenter s’il ya des changements avec le goût du début. Il y a des eaux plus douces, des eaux plus salées; d'autres plus amers, qui sont ceux avec le fer susmentionné; avec des arômes aux aliments et jusqu’à d’autres avec des arômes au plastique, car ils ont été stockés au fil du temps dans des récipients en ces matières.