Normalement, avant de cuire les artichauts, il est nécessaire de les nettoyer et de les éplucher correctement pour éliminer les parties non comestibles ou très dures. Ce n'est pas une tâche compliquée, mais un peu fastidieuse. Nous souhaitons expliquer étape par étape comment nettoyer les artichauts et les empêcher de noircir par oxydation.

Vous pouvez également être intéressé par: Quelle est la saison des artichauts? Etapes à suivre: 1

La première chose à faire pour nettoyer les artichauts consiste à couper la queue ou la tige à l’aide d’un couteau. Nous pouvons garder la partie la plus proche de l’artichaut ou, si vous souhaitez conserver la tige entière, vous devez la peler et enlever la partie extérieure.

Nous recommandons d’utiliser des gants en latex lors du nettoyage des artichauts pour éviter les doigts noircis.

2

L'étape suivante consistera à retirer les feuilles extérieures de l'artichaut avec votre main. il s’agit d’éliminer les feuilles vertes les plus dures et les plus intenses, que nous pouvons directement rejeter. Si vous en avez besoin, vous pouvez également aider avec un couteau.

3

Ensuite, pour nettoyer les artichauts, vous devez également couper le dessus, c’est-à-dire retirer les extrémités des feuilles. Si vous allez les faire cuire en petits morceaux, vous pouvez les couper en deux ou selon vos besoins.

4

Vous devriez avoir préparé un bol ou un récipient avec de l'eau, un peu de sel et un filet de jus de citron, où vous pouvez conserver les artichauts et éviter de rouiller pendant que vous avez terminé de nettoyer tous les artichauts.