Plus nous cuisinons, plus nous réalisons qu'il y a beaucoup de choses que nous ne savions pas. Les recettes regorgent de termes et de classifications de produits que nous n’avions peut-être pas connus auparavant, même avec des ingrédients aussi courants que le sucre ou la farine. Vous avez sûrement déjà lu une recette quelconque suggérant d'utiliser la farine préparée ou non préparée, mais que sont-elles exactement et qu'est-ce qui les distingue? En .com, nous expliquons quelle est la différence entre une farine préparée et une farine non préparée .

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Farine préparée

Ce que l’on appelle dans certains pays la farine préparée n’est autre chose que la farine levante, qui, parmi ses ingrédients, contient de la levure sèche, qui facilite la préparation de biscuits et de différents desserts, leur permettant de lever beaucoup plus rapidement, qui offre un meilleur résultat

C'est une farine typiquement utilisée dans le domaine de la confiserie, à laquelle il n'est pas nécessaire d'ajouter de la levure lors de la préparation. Dans certains pays, on le trouve également sous le nom de farine à gâteau .

Farine non préparée

Pour sa part, la farine non préparée est celle qui est également connue sous le nom de farine tout usage. Utilisé pour la préparation de différents produits tels que les biscuits, les empanadas, les buñuelos, etc. C'est une farine qui ne contient pas de levure . Cet ingrédient doit donc être inclus séparément si la recette le justifie.

Certaines personnes préfèrent acheter de la farine sans la préparer ni l'utiliser en raison de sa polyvalence. Rappelez-vous que la préparation ne doit être utilisée que pour préparer des desserts qu'il faut lever.