Les conserves ne sont pas seulement un moyen de conserver de manière optimale certains ingrédients, mais sont également devenues une alternative simple et rapide à l'ingestion de certains produits que certaines personnes n'achètent généralement pas frais, comme c'est le cas du thon, de certains mollusques, les sardines, etc. Mais la grande question est: est-il mauvais de manger de la nourriture en conserve? À quelle fréquence pouvons-nous les ingérer? Est-ce qu'ils nous offrent de bonnes contributions nutritionnelles? Si vous pensez que ce type de présentation occupe une place importante dans votre alimentation et que vous vous inquiétez pour votre santé, cet article de .com clarifie tous ces doutes.

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Manger beaucoup d'aliments en conserve peut-il nuire à ma santé?

En ce qui concerne la nourriture, tout ce qui dépasse est mauvais, et les conserves ne font pas exception. Le processus de mise en conserve et de conservation des aliments peut en altérer les propriétés, ce qui, dans certains cas, entraîne une plus grande contribution en éléments nutritifs, tels que, par exemple, les acides gras oméga 3 dans le cas des poissons, tout en réduisant la présence de ces derniers. de vitamines et de nutriments que nous obtiendrions en mangeant ces aliments frais.

Ce n’est qu’un des aspects à considérer lorsque nous mangeons des conserves, mais ce n’est pas le seul. Certains des aspects négatifs des aliments en conserve qui peuvent affecter notre santé sont les suivants:

• Les aliments en conserve ont une teneur plus élevée en minéraux, en particulier en sodium, lorsque vous utilisez du sel comme agent de conservation. Une ingestion excessive peut augmenter notre tension artérielle, ce qui peut entraîner des problèmes cardiaques et une rétention hydrique accrue. Les aliments en conserve à faible teneur en sodium sont la réponse à ce problème.
• L'un des avantages des conserves de poisson et de mollusques est que leur teneur en oméga 3 est généralement supérieure à celle des produits frais. Celles-ci sont dues au fait que de l'huile est ajoutée à la conservation, ce qui renforce la présence de ces acides gras essentiels. Cependant, n'oubliez pas que cela équivaut à plus de graisse, plus de cholestérol et plus de calories, ce qui n'est pas indiqué pour tout le monde. Si vous voulez éviter autant de graisse, vous devriez opter pour des produits sans huile.
• En ce qui concerne les fruits en conserve, ils sont généralement accompagnés de sirops, ce qui accroît la présence de sucre dans ceux-ci, ce qui en fait une option peu saine et qui ne convient pas à tout le monde.
• Si vous optez pour des aliments en conserve, ceux-ci fournissent de grandes quantités de sel, de sucre et de calories, il est donc déconseillé d'abuser de ces options.

Bien qu’ils constituent une option rapide, la réalité est que les aliments en conserve ne peuvent remplacer les propriétés nutritionnelles des aliments frais. Ils doivent donc devenir une alternative et non la seule option.

Combien de boîtes de conserve mangez-vous par semaine?

À condition que vous n'ayez pas de problèmes d'hypertension, de cholestérol élevé, de rétention d'eau ou de diabète, vous pouvez en consommer entre 2 et 3 produits par semaine, dans le cas des fruits en conserve. Choisissez de préférence ceux à faible teneur en sel, qui ne sont pas conservés dans l'huile et qui, si vous avez du sirop, seront préalablement éliminés avant d'être consommés.

Les avantages des conserves

Bien qu'il existe de nombreux mythes sur les produits en conserve, ce type d'aliments présente également des avantages, car ils constituent souvent une alternative à la consommation d'aliments qui, sinon, ne consommeraient probablement pas. Mais, comme pour tout autre ingrédient, une ingestion excessive peut nuire à notre santé.

La consommation d'aliments en conserve présente des avantages tels que:

• Offrez-nous la possibilité d'ingérer des ingrédients qui, en raison de la disponibilité dans notre pays ou de la saison, il est possible que nous ne puissions pas consommer autrement. C'est le cas des fruits comme les pêches à l'ananas ou en conserve, mais aussi des produits comme les coques, les sardines ou le thon.
• Son processus d'élaboration signifie que les aliments peuvent être conservés et utilisés plus longtemps, ce qui rend leur utilisation beaucoup plus large.
• Dans le cas des poissons bleus en conserve, leur apport en acides gras oméga 3 et en vitamine B3 est supérieur à celui des produits dans leur présentation naturelle.
• Ils constituent une alternative rapide lorsque nous voulons préparer un plat qui ne nous prend pas longtemps, mais il est important de le consommer de façon modérée si nous voulons garantir notre bien-être et une nutrition adéquate.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.