Le terme " tamis " signifie passer quelque chose à travers un tamis, c'est-à-dire à travers un tamis très fin, et c'est ce que l'on fait habituellement avec de la farine pour préparer d'innombrables recettes. La farine tamisée est très utile en particulier pour préparer des desserts, car elle aidera à éviter les grumeaux et le résultat sera plus spongieux. Dans cet article, nous expliquons plus en détail comment tamiser la farine.

Vous aurez besoin de:

• La farine
• Passoire ou tamis fin
• Cuillère

Vous pouvez également être intéressé par: Comment faire de la farine d'avoine Étapes à suivre: 1

L'un des moyens les plus courants de tamiser la farine est de le faire avec un tamis ou un tamis . Pour ce faire, nous vous recommandons d’utiliser un tamis avec de très petits trous afin de mieux séparer la farine et d’éviter que les impuretés ne se répandent.

2

Tout d'abord, vous devez placer un bol ou un autre récipient sous le tamis, à l'endroit où la farine tamisée tombera. Cependant, si vous allez préparer une pâte - par exemple une pizza -, vous pouvez également la préparer à la surface où vous allez travailler pour commencer à former un volcan.

3

Ensuite, vous devrez ajouter de la farine dans le tamis ou le tamis, essayez de ne pas en verser trop. Bien que vous puissiez le verser directement à partir de l'emballage ou du bateau où vous conservez la farine, il convient de le faire à l'aide d'une cuillère ou d'un mètre pour éviter qu'elle ne tombe trop à la fois.

4

Ensuite, vous devrez toucher ou frapper la main sur le côté du tamis ou de la passoire, tout en la tenant par la poignée avec l’autre main. En plus de frapper le tamis, vous pouvez aider avec une cuillère pour tamiser la farine et la contourner pour la faire passer à travers le filtre tamis.

5

De cette façon, la farine passera par les petits trous et tombera dans le récipient que vous avez placé dessous. Le tamisage de la farine a pour objectif de l'aérer pour éviter la formation de grumeaux lors de la préparation de recettes, notamment de desserts. Il convient de noter qu'il est également possible de faire passer à travers le tamis d'autres ingrédients en poudre tels que le sucre glace ou impalpable; Le processus à suivre sera exactement le même.

6

Vous pouvez voir la différence entre la farine avant et après avoir traversé la passoire, qui sera beaucoup plus fine. Cependant, l'apparence peut également dépendre du type de farine, car il existe des différences entre la farine 0000 et le levain. Nous devons donc choisir celle qui convient le mieux à notre recette.

Ensuite, nous vous laisserons quelques desserts que vous pourrez préparer avec de la farine tamisée:

• Comment faire un gâteau éponge
• Comment faire des muffins au bacon et au fromage
• Comment faire une génoise au lait condensé

Pourboires

• Allez ajouter la farine petit à petit, jamais soudainement.