La cuisson à la papillote est l’une des techniques culinaires permettant de conserver les propriétés des aliments. Seulement avec un ingrédient principal (qui est généralement du poisson), une graisse (meilleure huile d’olive), des légumes et quelque chose à emballer, nous pouvons utiliser cette technique qui cuit les aliments avec leur propre jus.

Vous aurez besoin de:

• Un ingrédient principal: viande ou poisson
• Légumes garnissants: céleri, carotte, poivre ...
• Un gras pour la cuisson: l'huile d'olive, le beurre ...
• L'élément d'emballage: feuille d'aluminium, papier sulfurisé ou ustensile en silicone
• Quelques assaisonnements: poivre noir, cardamome, paprika ...

Comment cuisiner sans huile Etapes à suivre: 1

La première étape pour faire une bonne papillote consiste à prendre l’ingrédient principal et à le placer dans ce que nous utiliserons pour l’envelopper.

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Nous ajouterons ensuite les légumes coupés en julienne et quelques assaisonnements tels que des épices, du jus de citron et du gras pour les faire cuire.

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Le secret d’une bonne papillote réside dans la fermeture de l’emballage afin que la vapeur ne s’échappe pas.

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Ensuite, nous préchaufferons le four pendant 10 minutes et présenterons les paquets. Vous devez faire cuire entre 20 et 30 minutes, selon la texture de l'ingrédient principal que vous avez utilisé.

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Une fois la papillote cuite, retirez-la du four et placez-la sur une assiette de service. Laissez le papier d'emballage légèrement ouvert pour qu'il soit visible à l'intérieur.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.

Pourboires

• Vous devez garder à l'esprit le point de cuisson différent de chaque aliment. Si nécessaire, vous pouvez faire sauter quelque chose avant de fermer la papillote.
• Méfiez-vous des vapeurs qui peuvent sortir lorsque vous ouvrez des emballages de papillote.