Bien que l'idéal soit toujours de décongeler la viande avant de la faire cuire, nous garantissons ainsi que les aliments sont conservés correctement jusqu'au moment de la préparation. Il arrive souvent que, par manque de temps ou par manque de temps, nous ayons besoin de cuire la viande congelée. Alors, comment le faites-vous pour ne pas l'endommager et obtenir un plat tout aussi délicieux? En .com, nous expliquons comment cuire de la viande congelée .

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La première chose à prendre en compte est que lors de la cuisson de la viande congelée, il est possible que beaucoup de son liquide et de son humidité soient perdus. Il est donc nécessaire de choisir une préparation permettant de maintenir l'humidité de la viande. Il est donc recommandé d'utiliser des sauces. ou des légumes qui aident à rendre la pièce juteuse et délicieuse.

Il est possible de cuisiner tout type de viande congelée à condition de suivre certaines recommandations de base pour obtenir les meilleurs résultats.

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De la même manière, la température de cuisson ne doit jamais être trop élevée, car nous risquons de céder ou de cuire ou de brûler l'intérieur. C'est pourquoi, lors de la cuisson de la viande congelée, vous devez réduire un peu la température suggérée dans la recette ou celle que vous utilisez habituellement pour préparer ce plat.

Par exemple, supposons que vous prépariez une longe de porc qui devrait atteindre 200 ° C; dans ce cas, nous vous recommandons de le faire à 180 ° C ou à 170 ° C pour garantir une bonne cuisson.

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Une autre astuce pour cuire de la viande congelée et qui vous convient est d’ajuster les temps de cuisson. Il est conseillé d’ajouter 50% du temps de cuisson suggéré à la recette que nous préparons, comme cela se fait normalement avec de la viande fraîche ou décongelée.

Donc, si nous préparons un plat à base de viande cuite, il faut normalement 1 heure pour le préparer, car la viande est congelée, il est conseillé d’ajouter 30 minutes de plus pour éviter qu’elle ne soit crue.

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Il est également possible de décongeler la viande un peu plus tôt afin d'éviter de longues périodes de cuisson. La meilleure façon de le faire est de placer la portion de viande dans de l’eau froide et de la laisser décongeler quelques minutes, afin qu’elle soit moins longue.

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Une astuce qui vous aidera à cuire de la viande congelée plus rapidement consiste à réduire la taille des portions pour une préparation plus rapide. Cela s'applique particulièrement lorsque nous avons l'intention de préparer de gros morceaux de viande cuite ou grillée.

N'oubliez pas qu'il est toujours conseillé de s'assurer que la viande est vraiment bien cuite avant de la consommer, afin de garantir votre santé.