Les amandes sont l’une des noix les plus consommées et servent d’ingrédients à un nombre infini de recettes. Bien que nous puissions les acheter prêts à la consommation, il existe également la possibilité de les cueillir directement dans l’arbre ou de ne pas encore éliminer toutes les parties non comestibles du fruit de l’amande . C'est pourquoi nous voulons vous expliquer quelles balles doivent être retirées et les étapes à suivre pour que vous puissiez apprendre à peler les amandes.

Vous pouvez également être intéressé: Astuce pour éplucher la peau des amandes Etapes à suivre: 1

Tout d’abord, il convient de noter que lorsqu’on épluche des amandes, on peut se référer à différentes étapes de l’ensemble du processus avant de pouvoir consommer les amandes. Et c’est que le fruit de l’amandier a différentes coquilles non comestibles qu’il faudra éliminer obligatoirement.

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De cette façon, lorsque les amandes poussent encore sur l’arbre et ne sont donc pas encore assez mûres, nous les trouvons recouvertes d’une coquille vert tendre ou de colfa. Cette peau peut être enlevée à l’aide d’un couteau, mais il convient de noter qu’à ce stade du processus de croissance, les amandes sont toujours vertes et qu’elles ne sont pas les plus recommandées pour la consommation.

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À mesure que le fruit mûrit, la coque extérieure de l'amande qui était auparavant verte va sécher et changer de couleur pour devenir brune ou grise. Si nous ne cueillons pas les fruits, cette colfa continuera à sécher et tombera même, exposant ainsi la coquille dure de l'amande. Si ce que nous voulons, c'est éplucher les amandes en ce moment, nous pouvons l’enlever facilement à la main.

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Une fois que nous avons enlevé les enveloppes extérieures ou si nous avons directement les noix sans ces peaux, il sera nécessaire de fendre les amandes pour pouvoir extraire le fruit, soit:

• Casser les amandes avec un marteau, un marteau ou un objet similaire, en prenant soin de ne pas se cogner les doigts ni d’endommager la surface sur laquelle nous nous trouvons.
• Utilisez une machine à fendre les amandes pour faciliter la tâche s'il y a beaucoup de fruits à casser.

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La prochaine étape que nous devons franchir pour éplucher ce fruit consistera à éliminer le film brun qui recouvre les amandes, bien que certains les mangent ou ne soient pas nécessaires pour certaines recettes. Pour cela, il existe également quelques astuces qui nous aideront à accomplir cette tâche, parmi lesquelles nous pouvons souligner le fait de blanchir les amandes, c'est-à-dire leur donner une ébullition pour que la pelure soit détachée.

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Au moment de blanchir les amandes pour les éplucher, il ne sera nécessaire que de mettre de l'eau dans une casserole ou une casserole et, lorsqu'elle commence à bouillir, nous jetons les amandes et les laissons environ une minute. Ensuite, nous les égouttons et les laissons refroidir un peu et nous pouvons déjà peler très facilement les amandes crues. Dans notre article Astuce pour éplucher la peau des amandes, vous pourrez le voir en vidéo.