Les fruits séchés ou déshydratés sont devenus une excellente option ces derniers temps, en raison de leur capacité à garder tous les nutriments concentrés et plus longtemps. De même, ils ont acquis une grande notoriété grâce au fait qu’ils rehaussent la saveur du fruit, ce qui le rend idéal pour l’incorporer dans des préparations comme la farine d’avoine, le granola ou comme collation.

Il est vraiment facile de déshydrater les fruits et, en général, le four ou le déshydrateur spécial pour aliments est utilisé. Cependant, pour des raisons pratiques, le micro-ondes est devenu une alternative simple et facile pour ce travail. Nous vous apprenons comment déshydrater les fruits au micro-ondes, étape par étape.

Comment éplucher une orange étape par étape Etapes à suivre: 1

N'oubliez pas que les fruits idéaux à déshydrater sont tous ceux qui sont très juteux ou abondants en eau et en sucres tels que les pommes, les poires ou les pêches . Cependant, les fruits délicats tels que les bananes ou les bananes ne sont pas les plus appropriés. sa susceptibilité à la chaleur et aux hautes températures. Le processus n'est pas le plus rapide au monde, mais en 30 à 45 minutes, vous pouvez obtenir de délicieux fruits déshydratés au micro-ondes.

Le fruit est placé directement sur la plaque tournante du four à micro-ondes, il est donc essentiel de le laver soigneusement avec de l'eau et du savon avant de commencer le processus. Lavez-le avec un savon neutre et sans odeur et rincez abondamment à l'eau tiède. N'oubliez pas les parois intérieures du four à micro-ondes, car toute saleté, graisse ou odeur résiduelle qui reste concentrée à l'intérieur affectera le goût et la texture de nos fruits.

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Après avoir eu l'appareil impeccable, il est temps de couper et de préparer les fruits qui seront ensuite déshydratés.

Choisissez très bien les fruits que vous voulez sécher, tenez compte des conseils que nous vous avons donnés précédemment et laissez de côté les fruits comme les bananes. Les raisins sont un fruit qui s’adapte très bien à ce processus. Par conséquent, vous pouvez envisager de l’ajouter aux granolas.

Après avoir sélectionné le fruit, lavez-le à l'eau et séchez-le parfaitement. Dans le cas de pommes ou de poires, coupez-les en tranches très fines, retirez le centre et si vous voulez la peau, bien que ce ne soit pas très nécessaire. Comme ils ont tendance à brunir avec l'exposition, plongez les tranches dans de l'eau avec du citron jusqu'à ce que vous les mettiez au micro-ondes.

Dans le cas de fruits tels que les raisins, ils ne nécessitent aucun traitement spécial, à part le lavage et le séchage, car leur peau rétrécit avec eux.

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Séchez bien chaque tranche à l'aide d'un papier absorbant et placez-le directement sur le plateau tournant. N'oubliez pas de les espacer considérablement (environ 2-3 centimètres entre chaque tranche) pour que l'air puisse circuler entre les fruits et qu'aucun excès d'humidité ne soit créé.

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Configurez votre four micro-ondes dans la fonction "Décongélation" ou dans votre traduction "Décongélation". Insérez le plateau et laissez-le pendant 30 minutes. Pendant cette période, il est important de retourner le fruit toutes les 10 minutes pour que la chaleur atteigne toutes ses parties.

La plupart du temps, le micro-ondes brûle ou, à défaut, humidifie davantage les aliments, cela est dû à la chaleur excessive ou au temps. Il est très important que vous l’utilisiez en mode décongélation, car cela aidera à éliminer progressivement l’humidité des aliments. Gardez à l'esprit que la fonction normale génère beaucoup plus de puissance, elle brûlera donc le fruit en quelques minutes.

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Après les 30 minutes, vérifiez les fruits. Faites très attention car la plaque et les tranches seront chaudes.

La texture doit être sèche mais pas croustillante et, si vous préférez, un peu humide au centre, au contraire, si elle est trop humide sur ses bords, réintroduisez-la à intervalles de 5 minutes dans un délai maximum de 15 minutes et vérifier constamment.

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Lorsque les fruits sont déjà déshydratés, retirez la plaque du four à micro-ondes et laissez-les refroidir à la température ambiante. Cela aidera également à améliorer la texture du fruit et à sécher davantage. Une fois refroidi, placez-le dans un bocal en verre avec un couvercle ou un contenant hermétique pendant 2 semaines maximum.