Les chiffres mettent en garde contre les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et autres maladies cardiovasculaires. En effet, la plupart des gens consomment deux fois la dose de sodium recommandée par jour, soit moins de 1500 mg.

Puisque l' excès chronique de sodium est associé à l'hypertension et à d'autres conditions débilitantes, le fait de contrôler votre consommation de sodium se traduit par une bonne santé.

Une surdose aiguë de sodium peut provoquer des symptômes médicaux immédiats, tels que des lèvres gercées, des nausées et, dans les cas extrêmes, la mort.

Si vous souhaitez réduire, voire éliminer, le sel de votre alimentation, voici quelques suggestions pour vous aider dans cette tâche.

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Évitez les aliments transformés

Les produits frais, la viande et le poisson d'eau douce ne contiennent généralement pas de sel ou une teneur très faible en sodium, tandis que les aliments transformés et les restaurants, tels que les soupes et les produits surgelés, sont généralement riches en sodium.

Beaucoup de légumes surgelés ont également une faible teneur en sodium.

Acquérir l'habitude de lire les étiquettes. N'oubliez pas que vous pouvez toujours ajouter du sel, si cela est vraiment nécessaire, plus tard.

Diluer le sodium des aliments

Si vous achetez des produits à forte teneur en sodium, tels que des soupes, une méthode pour réduire le niveau de sodium est la dilution. Par exemple, si vous préparez le potage comme indiqué sur l'étiquette, sa teneur en sodium sera élevée. Au lieu de cela, vous pouvez commencer avec une soupe en conserve comme base, puis ajouter des pommes de terre et des légumes frais, tels que le céleri, les oignons et les carottes . Le résultat est plus de soupe avec une teneur en sodium inférieure à la moyenne et une moyenne plus élevée de vitamines.

De plus, les légumes en conserve riches en sodium, tels que les haricots, les pois et le maïs, doivent être rincés avant la cuisson.

Manger à la maison

Il peut être difficile voire impossible de contrôler la teneur en sodium des aliments préparés par d'autres. Manger à la maison plus souvent signifie que vous pouvez être sûr de la teneur en sodium de la nourriture.

Apprenez à goûter les aliments dans leur état naturel

Toujours essayer la nourriture avant d' ajouter du sel . Si vous êtes le genre de personne qui met habituellement du sel dans la nourriture, prenez d'abord la fourchette, avant la salière. De cette façon, vous commencez à apprécier le goût de la nourriture sans sel.

Au début, ce n’est pas facile, il faut apprendre à comprendre comment le sel cache la vraie saveur des aliments. Nous pensons que le sel procure du plaisir à la nourriture. En moyenne, il faudra deux ou trois mois à vos sens pour mettre fin à l’envie de manger. le sel

La bonne nouvelle est que les papilles gustatives s'adaptent très rapidement et qu'au cours des trois premières semaines, vous devriez être en mesure de discerner la différence de goût des aliments et surtout de constater que l'utilisation du sel est désagréable.

Pendant le temps d'ajustement, vous pouvez réduire la quantité de sel de moitié et utiliser les substituts que nous recommandons plus loin dans cet article.

Renseignez-vous sur la nourriture

Lisez les étiquettes des aliments que vous mangez régulièrement. Un peu de connaissances sur la teneur en sodium des aliments peut vous convaincre de la nécessité de réduire la consommation de sel en excès.

Lorsque vous allez faire l'épicerie, prenez l'habitude de lire l'étiquette pour connaître la teneur en sodium. Une bonne règle consiste à comparer le nombre de calories par portion au nombre de milligrammes de sodium. Évitez les produits dont le nombre de sodium est supérieur au nombre de calories.

Le sodium se présente sous différentes formes et tout est sel; lors de la lecture des étiquettes, recherchez le sodium, le benzoate de sodium, le nitrite de sodium et le sorbate de sodium. Essayez d'éviter tous ces types de sel.

Le sel de mer et d'autres sels aromatisés sont encore du sel.

Gardez un œil sur les assaisonnements. La sauce soja, le ketchup, la moutarde, le beurre et autres pâtes à tartiner contiennent également du sel. Lisez les étiquettes et ajoutez.

Cuisiner avec moins de sel

Arrêtez d'ajouter du sel dans votre cuisine, sauf en cas d'absolue nécessité. Réduisez de moitié les quantités suggérées par les recettes. Si possible, ajoutez du sel vers la fin de la cuisson ou juste avant de manger. De cette façon, vous donnez au sel moins de temps pour pénétrer dans la nourriture.

N'ajoutez pas de sel à l'eau bouillante. Vous voudrez peut-être faire une exception lors de la cuisson des pâtes, car un peu de sel augmente le point d'ébullition.

Condiments substituts de sel

Il existe une grande variété d'alternatives au sel que vous pouvez ajouter à votre alimentation pour vous aider.

• Herbes fraîches et séchées. Pas rance
• Épices fraîches et non passées.
• Jus de citron fraîchement pressé.
• Ail fraîchement pressé
• Légumes frais et viande. Assurez-vous de consommer dès que possible, lorsque les saveurs sont excellentes.
• Sel de légumes.
• Origan et poivre.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.