La carotte est une racine comestible dont l'origine remonte à 3000 ans avant JC. Elle n'était pas orange mais violette et de couleur jaunâtre à l'intérieur. En raison de la grande variété de carottes qui existait en Afghanistan, les experts en botanique considèrent que c’est l’origine de cet aliment sain. Très tard, au XVIIe siècle, les Hollandais s’emploient à améliorer l’espèce et en arrivent à la variété que nous connaissons aujourd’hui, robuste et de couleur orange intense et caractéristique.

La couleur de la nourriture est beaucoup plus importante que ce à quoi elle pourrait sembler au début, et dans ce cas, l’orange intense de la carotte nous avertit que c’est un aliment très riche en antioxydants et qu’il agira donc comme un aliment naturel. de manière très positive dans notre corps, nous aidant efficacement à maintenir un état de santé et de bien-être optimal. Voulez-vous découvrir les propriétés étonnantes de la carotte? Alors, continuez à lire cet article de .com dans lequel nous expliquons toutes les propriétés de la carotte pour la santé .

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La composition nutritionnelle de la carotte

Toutes les propriétés de la carotte proviennent de sa composition nutritionnelle saine. Nous allons donc commencer par voir quels nutriments nous fournissent 100 grammes de carottes crues :

• 88, 3 grammes d'eau
• 41 calories
• 0, 24 milligrammes de graisse
• 0, 93 grammes de protéines
• 9, 58 grammes de glucides
• 2, 8 grammes de fibres
• 33 milligrammes de calcium
• 0, 3 milligrammes de fer
• 12 milligrammes de magnésium
• 35 milligrammes de phosphore
• 320 milligrammes de potassium
• 69 milligrammes de sodium
• 0, 24 mg de zinc
• 5, 9 milligrammes de vitamine C
• 0, 07 mg de vitamine B1 ou de thiamine
• 0, 06 mg de vitamine B2 ou de riboflavine
• 1 milligramme de vitamine B3 ou de niacine
• 0, 14 mg de vitamine B6 ou pyridoxine
• 19 microgrammes de vitamine B9 ou d'acide folique
• 16, 7 UI (unités internationales) de vitamine A

Comme nous pouvons le constater, la carotte se distingue, comme d’autres légumes , par une contribution extraordinaire en micronutriments (vitamines et minéraux), ce qui nous aidera à couvrir les besoins quotidiens de notre organisme, qui a besoin de ces substances importantes. petites proportions, participent à de multiples réactions chimiques essentielles à la vie.

Propriétés de la carotte pour la santé

Les avantages des carottes sont nombreux, donc inclure quotidiennement des carottes, crues ou bouillies, dans notre alimentation nous apportera des nutriments très bénéfiques pour la santé de notre corps. Voyons ci-dessous quelles sont les propriétés de la carotte pour la santé :

• La carotte contient des bêta-carotènes, des substances que notre corps transforme en vitamine A en les métabolisant dans le foie. La vitamine A est essentielle pour avoir un état de santé optimal et maintenir le bon fonctionnement du globe oculaire, de la peau et de tous les tissus du corps. De plus, la vitamine A est nécessaire à la formation, à la reproduction et à la fertilité des os.
• En plus des fonctions importantes mentionnées ci-dessus, la vitamine A agit comme un puissant antioxydant, ce qui signifie qu’elle aide à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres et empêche ainsi le vieillissement prématuré, ainsi que les multiples maladies dégénératives causées. par stress oxydatif.
• La vitamine A est très importante pour les membranes muqueuses digestives. Elle nous aidera donc à traiter la constipation et agira comme traitement adjuvant efficace dans les maladies intestinales.
• La carotte crue nous fournit une quantité importante de vitamine C, ce qui renforce l’activité antioxydante de la vitamine A. En outre, la vitamine C est essentielle pour maintenir un système immunitaire en parfait état et pour raccourcir la période de récupération de maladies telles que grippe et le rhume, diminuant également les symptômes.
• Cette racine comestible nous aidera également à avoir une peau plus ferme et un système locomoteur plus fort, puisqu'un autre rôle important de la vitamine C est de participer à la synthèse endogène d'élastine et de collagène.
• La carotte contient une grande quantité de potassium liée à une faible quantité de sodium. Les aliments qui maintiennent cette proportion entre les deux minéraux ont un effet diurétique . Par conséquent, la carotte nous aide à augmenter l’élimination rénale des liquides et nous aide également à purifier notre organisme. Il est particulièrement utile de prévenir et de traiter la rétention hydrique et dans les situations où il est nécessaire de diminuer le volume circulant dans le sang, tel que l’hypertension.
• Les carottes crues sont un excellent allié dans la perte de poids, car elles contiennent des fibres qui vous aident à garder votre appétit et nécessitent également beaucoup de mastication. Elles sont donc idéales pour manger entre les repas sans manger que des calories.
• C'est un aliment idéal pour les femmes enceintes, car il fournit beaucoup d'acide folique. De plus, pendant la lactation, il aide à satisfaire les besoins en calcium, en acide folique et en vitamine A.

Propriétés médicinales de la carotte

En plus d'avoir de nombreuses et importantes propriétés alimentaires, la carotte nous offre également d'intéressantes propriétés cicatrisantes, que nous obtiendrons principalement par le biais du jus naturel de la carotte, car il contient les nutriments en plus grande concentration.

Le jus de carotte sera utile pour traiter les troubles suivants:

• Il aide à réduire les niveaux de mauvais cholestérol ou de LDL-cholestérol, en prévenant également la formation de plaques adipeuses dans les parois artérielles, également appelées plaques athéromateuses.
• Il est utile de traiter les problèmes d'estomac tels que les gastrites, les brûlures d'estomac ou les ulcères. De la même manière, cela nous aidera à traiter les maladies intestinales telles que la colite ulcéreuse, l'intestin irritable ou la diverticulose. Ce jus est l'un des meilleurs jus pour réduire l'inflammation de l'estomac.
• Prévient les complications pouvant découler du diabète, telles que celles causées par une mauvaise circulation sanguine.
• Il aide à prévenir et à traiter les maladies des yeux de manière concomitante, comme le glaucome ou la cataracte.
• En raison de sa teneur en bêta-carotène, le jus de carotte aide à prévenir le cancer, en particulier dans la bouche, l'estomac et les poumons.

Maintenant que vous connaissez toutes les propriétés de la carotte pour la santé, n'hésitez pas à les inclure dans votre alimentation, vous pouvez les prendre crues ou bouillies et en combinaison avec plusieurs aliments. Nous vous recommandons toutefois de les accompagner toujours avec un pansement gras, par exemple, huile d’olive extra vierge, car les lipides favorisent l’absorption des nutriments importants contenus dans cette racine comestible. De plus, vous voudrez peut-être connaître les propriétés d’autres racines; nous vous recommandons donc de lire également quelles sont les propriétés de la maca et quels sont les avantages du gingembre pour la santé.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.