Pour les personnes qui commencent un régime végétarien ou celles qui, en raison de certaines conditions de santé, devraient réduire leur consommation de protéines animales, il est important de savoir quels aliments sont les plus appropriés pour remplacer la viande et maintenir les niveaux optimaux de fer et de nutriments dans le régime alimentaire. corps Une alimentation équilibrée est essentielle pour rester en bonne santé. Nous expliquons en .com comment remplacer la viande dans votre alimentation de manière optimale.

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Certaines conditions, telles que l'hypertension, l'hyperglycémie, les triglycérides, l'hypercholestérolémie et d'autres pathologies, peuvent nous obliger à réduire la consommation de viande rouge et de porc, mais si nous ne parvenons pas à équilibrer notre alimentation, nous pourrions commencer à avoir des déficits nutritionnels, comme la diminution des niveaux de fer. De même, si vous commencez un régime végétarien, il est très important que votre corps reçoive tous les nutriments provenant de la viande, il est donc nécessaire de le remplacer pour rester en bonne santé.

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Les légumes sont l’un des meilleurs substituts de la viande, sa grande variété rend difficile de se lasser, mais il est également très facile de les incorporer à l’alimentation quotidienne. Commençons par les lentilles qui constituent une excellente source de protéines, de fibres, de vitamine B, de minéraux et une excellente option pour lutter contre la constipation et réduire le cholestérol. En outre, sa préparation est très simple, vous pouvez les consommer dans des ragoûts, des soupes, des salades, comme garniture et utilisez-les pour faire de délicieux hamburgers végétariens.

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Les pois chiches, très populaires dans la cuisine espagnole, sont une autre excellente alternative pour remplacer la viande. Sa polyvalence lui permet d'être incorporé dans les ragoûts, les soupes, les ragoûts et nous pouvons également créer avec eux la délicieuse crème humus, une option saine et parfaite pour manger en toute occasion. Ce type de légumineuse ne fournit pas autant de protéines que les lentilles, mais sa teneur en fer est presque trois fois supérieure à celle de la viande, ce qui en fait une option fantastique pour les personnes qui suivent un régime végétarien.

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Les haricots et les haricots, quelle que soit leur présentation, sont d’autres légumineuses recommandées. Leur façon de les cuire peut toujours varier et leur contribution à la santé est très importante, car c’est également une excellente source d’énergie.

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Le soja est connu pour être l’un des meilleurs substituts de la viande dans l’alimentation. Il existe de nombreuses façons de le consommer. Il devient donc une alternative de choix. Vous pouvez le prendre sous forme liquide dans du lait ou des boissons qui le contiennent, dans du tofu, en sauce, le manger dans des pousses qui donneront à vos salades et à vos ragoûts de légumes une touche ou un grain croustillant et délicieux, et réaliser une variété de recettes . Le soja texturé est l'alternative pour remplacer la viande dans des plats qui sont normalement préparés avec des protéines animales telles que des hamburgers ou des boulettes de viande.

Le soja est la seule protéine avec 22 types différents d'acides aminés essentiels, est un excellent antioxydant, favorise la rétention et l'absorption du calcium et est un excellent allié de notre santé.

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Les céréales telles que le riz, l'avoine, le blé, l'orge et le maïs constituent une excellente source de protéines, de glucides et de minéraux, devenant ainsi un groupe d'aliments essentiels pour tous ceux qui souhaitent remplacer la viande dans l'alimentation.

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De la même manière que les noix sont importantes, une poignée de noix, cacahuètes, amandes, pistaches ou graines de tournesol, de préférence sans sel, offre une bonne dose de protéines, de minéraux, de vitamine E et de divers nutriments qui favorisent notre santé. Une collation saine et excellente.

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L'œuf est également un bon substitut pour la viande, vous pouvez ne manger que le blanc d'œuf si vous souhaitez éviter le cholestérol du jaune, ou le consommer ensemble mais cuit de manière saine, comme bouilli et non frit. C'est une excellente source de protéines et un compagnon idéal au petit-déjeuner ou en salade.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.