Les végétariens sont ceux qui bannissent de leur régime alimentaire tout produit dérivé d'animaux: viande et poisson. Il existe différents types de végétariens et différentes façons de profiter d'un régime végétarien en fonction des aliments que vous incluez dans votre menu.

Nous voulons vous aider à comprendre un peu plus en profondeur les habitudes alimentaires des végétariens en indiquant ce qu’un végétarien ne peut pas manger .

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Les bases du régime végétarien

Être végétarien signifie fondamentalement bannir complètement la consommation d'aliments d'origine animale à partir de votre alimentation. Ainsi, les végétariens ne mangent pas de viande ou de poisson dont les protéines sont remplacées par des protéines d’origine végétale que l’on trouve dans des ingrédients tels que le tofu, le seitan, le soja, etc.

Il existe différents types de végétariens en fonction du type d'aliments interdits dans leur alimentation. de cette façon nous différencions:

• Ovo lacto végétariens : personnes qui ne mangent pas de viande ni de poisson mais qui mangent des œufs et des produits laitiers (fromage, yaourt, lait, etc.).

• Ovo végétariens : évidemment, ils ne mangent rien de la viande ou du poisson, mais ils consomment des œufs, mais pas des produits laitiers.

• Les lacto-végétariens : ils sont à l'opposé des précédents, c'est-à-dire qu'ils ne consomment ni viande ni poisson, mais qu'ils consomment des produits laitiers. Ils ne goûtent pas les œufs.

• Végétalien : c'est l'option végétarienne qui interdit de consommer des aliments d'origine animale, c'est-à-dire ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, ni œufs.

Par conséquent, la base du végétarisme est de ne pas manger de viande ou de poisson ; En ce qui concerne les produits dérivés d'animaux (produits laitiers et œufs), il existe différentes positions qui déterminent le type de végétarisme pratiqué.

Dans cet article, nous vous aidons à savoir comment préparer un menu végétarien et profiter d'un régime alimentaire sain et nutritif, sans produits d'origine animale.

Des condiments à garder à l'esprit

Pour savoir ce qu’un végétarien ne peut pas manger, en plus de prendre en compte les aspects fondamentaux de cette philosophie alimentaire, nous devons garder à l’esprit que dans les produits que nous consommons, il existe une grande variété d’ assaisonnements et d’ ingrédients ajoutés qui, souvent, proviennent animal

Si vous voulez devenir végétarien, il est essentiel de lire les étiquettes des aliments et de porter une attention particulière aux ingrédients qui composent ce que vous allez acheter. Ensuite, nous détaillons quelques condiments pouvant être d'origine animale et, par conséquent, vous ne pouvez pas manger si vous êtes végétarien :

• Additifs : les additifs dans les aliments servent à promouvoir la texture ou la saveur des ingrédients. Certains additifs pouvant être d'origine végétale et d'autres pouvant être d' origine animale, vous devez lire attentivement l'étiquette pour savoir si vous pouvez ou non consommer ce produit. Les additifs les plus courants sont le E441, une gélatine d'origine animale, et le E120, un colorant créé par la cochenille.

• L'albumine : c'est un condiment qui provient d'œufs. Par conséquent, si vous êtes végétalien ou végétarien, vous ne pourrez pas consommer de produits auxquels cela est ajouté.

• Alcool : lors du processus final d’alcool dans les usines de mise en bouteilles, on utilise des blancs d’œufs, du sang séché, de la gélatine ou de la chitine (de crabes). Il se peut que le processus final de l’alcool soit réalisé avec des ingrédients d’origine végétale toujours indiqués sur les étiquettes, qu'il s'agisse de condiments tels que la bentonite, le kieselguhr, le kaolin, le gel de silice, etc.

• Aspic : c'est une gélatine d'origine animale pouvant provenir à la fois de la viande et du poisson; Tout aliment contenant cet additif ne convient pas à un régime végétarien.

• Graisses animales : il semble évident que si vous mettez l'étiquette "graisses animales" sur l'étiquette, un végétarien ne peut pas manger ce produit; mais ce que vous devez garder à l'esprit, c'est que bien souvent, ces mots ne sont pas spécifiés, mais vous pouvez trouver des variantes telles que " graisse comestible ". Ce type de graisses est principalement présent dans les produits de boulangerie et les pâtisseries industrielles.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.