Vous avez peut-être remarqué un inconfort après avoir mangé pendant un certain temps, vos digestions sont beaucoup plus lourdes qu'auparavant et votre ventre est gonflé, et beaucoup de gaz apparaît également. Comme ces altérations de votre système digestif ne disparaissent pas, vous décidez d'aller voir votre médecin qui, après avoir entendu les symptômes que vous expliquez, vous demande d'abord si vous prenez d'habitude des aliments comme du pain ou des pâtes, et vous répondez évidemment oui. . Il vous recommande donc de faire un test pour savoir si vous êtes coeliaque.

En effet, le résultat du test est positif et vous devez faire face à votre nouvelle réalité, car vous souffrez de maladie cœliaque et vous devrez changer complètement vos habitudes alimentaires pour que votre panier varie radicalement, car vous aurez qui ne laisse aucun produit contenant du gluten en dehors de votre cuisine. Et l'un des doutes les plus courants quand on vous diagnostique la maladie coeliaque est de savoir quels aliments vous pouvez manger, tels que: les coeliaques peuvent-ils manger du riz? Dans nous vous l'expliquons.

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Quelle est la maladie coeliaque?

Avant de spécifier le type de nourriture que vous pouvez manger si vous êtes coeliaque, il est pratique d'expliquer ce qu'est la maladie coeliaque et comment elle peut affecter notre organisme. Cette pathologie est une maladie systémique à médiation immunitaire causée par la consommation de gluten . En effet, lorsque nous prenons un aliment contenant ce composé, notre corps réagit automatiquement contre elle, ce qui provoque, en plus des symptômes que nous expliquerons plus loin, une détérioration. de la muqueuse intestinale qui empêche progressivement l'assimilation correcte des nutriments de tous les aliments.

Symptômes de la maladie coeliaque

Cette maladie peut être symptomatique (montre les symptômes), subclinique (les symptômes n'apparaissent pas mais les tests sont positifs) et latente (ils préservent toujours la muqueuse intestinale intacte). Parmi les symptômes les plus courants, notons:

• La nausée
• Vomissements
• La diarrhée
• Perte de poids
• Perte d'appétit
• Douleur abdominale
• L'anémie

Cela peut également affecter le niveau psychologique, car l'alimentation ne génère généralement pas de sentiments positifs, mais négatifs. Si vous avez des doutes, cet article sur Comment savoir si je suis coeliaque peut vous aider.

Quand nous avons enfin découvert que tous les problèmes du système digestif dont nous souffrons sont dus à cette altération, nous devons nous concentrer sur la nourriture.

Le riz contient-il du gluten? - voici la réponse

L'une des questions les plus courantes qui se posent lorsqu'on nous dit que nous sommes coeliaques est de savoir quels aliments nous pouvons consommer, et l'un des plus grands doutes est le riz. Si vous aimez la paella ou le riz cubain et que vous êtes coeliaque, nous avons de bonnes nouvelles pour vous.

Le riz ne contient pas de gluten, il peut donc être inclus dans le régime alimentaire de tous les coeliaques, en plus d'autres céréales comme le maïs, le quinoa ou le millet. La maladie coeliaque est une intolérance au gluten présent dans le blé, le seigle, l'orge et l'avoine. Il y a donc beaucoup de nourriture que vous pouvez consommer.

Nourriture sans gluten - méfiez-vous!

Lorsque la maladie cœliaque a déjà été diagnostiquée, vous devez changer votre façon de vous nourrir au quotidien, car vous ne pouvez plus consommer d'aliments contenant du gluten, car le seul traitement est un régime sans cet élément .

De nombreux produits de base, tels que le pain ou les pâtes, et d’autres moins, tels que les pâtisseries, contiennent du gluten et vous devez les remplacer par d’autres qui ne possèdent pas ce composé. Au début, cela peut sembler très compliqué, car nous sommes très habitués à ce que le pain soit un aliment que nous incluons dans presque tous nos repas du jour, mais vous découvrirez que vous pouvez avoir du pain sans gluten et que vous avez également d’autres options pour le remplacer.

Liste des aliments sans gluten

Si vous êtes coeliaque, il n'y a aucune raison pour que votre régime alimentaire ne soit pas équilibré, car vous pouvez manger une grande quantité de nourriture:

• Céréales et pseudo-céréales : comme nous l'avons expliqué précédemment, vous pouvez facilement consommer du riz, du quinoa, du mil, du maïs, du sorgho et même du sarrasin.
• Viande, poisson et fruits de mer frais (congelés et conservés).
• Légumes, légumes, tubercules et fruits.
• Légumineuses (qui ne contiennent pas de grains de blé), noix, épices et condiments.
• Sucre, miel, édulcorants et cacao pur.
• Boissons : toutes sortes de vins et liqueurs (gin, brandy, rhum ...) et boissons non alcoolisées.

Nous vous recommandons d'être très prudent avec tous les aliments transformés et de bien observer l'étiquette pour vous assurer qu'ils ne contiennent pas de gluten avant de les ingérer.

Maintenant que vous connaissez la réponse, les coeliaques peuvent-ils manger du riz? Vous pouvez également être intéressé par cet autre article sur quoi manger si je suis coeliaque.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.