Les allergies alimentaires se manifestent lorsque notre système immunitaire réagit de manière anormale à une protéine présente dans tout aliment qui, pour la plupart des gens, est totalement inoffensif. La réaction du corps est caractérisée par certains symptômes qui peuvent aller de manifestations légères à sévères avec difficultés respiratoires, symptôme qui doit être soigné en cas d'urgence. En .com, nous expliquons en détail quels sont les symptômes des allergies alimentaires afin que vous puissiez les identifier correctement.

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La première chose à laquelle vous devez être clair, c'est qu'une allergie alimentaire et une intolérance alimentaire ne sont pas la même chose. Dans l'un, notre système immunitaire réagit, tandis que dans l'autre, c'est le système digestif qui ne traite pas correctement certains composants de cet aliment.

Dans notre article, quelle est la différence entre allergie et intolérance, nous expliquons en détail les distinctions entre les deux conditions.

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N'importe qui peut souffrir d'une allergie alimentaire, mais certaines conditions augmentent la possibilité de les souffrir. Les groupes les plus exposés sont:

• Ceux qui ont un ou les deux parents allergiques à un aliment. Par exemple, si votre mère ou votre père est coeliaque, vous avez également jusqu'à 40% de chances de souffrir de cette maladie.
• Les personnes très souvent exposées à l’allergène ou à l’aliment qui cause l’allergie.
• Bébés nés prématurément
• Enfants ou personnes allergiques au pollen, à l'eczéma, à l'asthme ou à l'urticaire.
• Ceux qui ont des troubles gastro-intestinaux.
• Les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

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Les symptômes d'une allergie alimentaire peuvent varier de légers à graves selon que la réaction n'affecte que notre peau et notre système digestif, considérés comme légers, ou qu'elle affecte également le système respiratoire et cardiovasculaire, considérée comme très grave. Ces types de réactions sont appelés choc anaphylactique et doivent être pris en charge en cas d'urgence.

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Les symptômes d'une allergie alimentaire dans la peau et le système digestif sont les suivants:

• Rougeur de la peau accompagnée de démangeaisons et de sensations de chaleur.
• Inflammation des yeux, du visage, des lèvres ou de la langue.
• Démangeaisons aux lèvres, à la langue ou au palais.
• Lésions cutanées
• Goût métallique dans la bouche.
• Nausées et / ou vomissements
• La diarrhée
• Maux d'estomac.

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Les symptômes d'une allergie alimentaire dans les systèmes respiratoire et cardiovasculaire sont les suivants:

• Inflammation de la gorge causant des difficultés à avaler et à respirer.
• Sifflements ou bruits de respiration, sensation d'étouffement.
• Congestion nasale et démangeaisons dans cette zone.
• Si l'enfant est petit, le son de ses pleurs peut également être différent.
• Au niveau cardiovasculaire, des symptômes tels que vertiges, faiblesse, transpiration froide, pouls rapide ou très faible, douleurs thoraciques, baisse de la pression artérielle peuvent se manifester.

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Lorsque, après avoir consommé un aliment, nous identifions une réaction de notre peau ou de notre niveau digestif, il est important d'essayer de déterminer si cet ingrédient provoque une allergie. Dans ce cas, il est préférable de consulter un spécialiste . Face aux réactions allergiques dans le système respiratoire et cardiovasculaire, il est essentiel de consulter un médecin en cas d'urgence . Un choc anaphylactique peut entraîner, dans les cas graves, la mort.

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Bien qu'il soit possible de développer une allergie alimentaire à n'importe quel ingrédient, il existe un groupe d' allergènes très communs qui sont responsables, dans la plupart des cas, d'allergies alimentaires. Ceux-ci sont:

• Cacahuètes et noix.
• Le blé.
• Fruits de mer.
• Le lait
• Les oeufs
• Le soja.
• La moutarde
• Le sésame
• Additifs tels que les sulfites présents dans la bière, le vin, certains condiments, ainsi que dans le vinaigre et les sirops.

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Si vous soupçonnez une allergie alimentaire, il est important de consulter un allergologue le plus tôt possible.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.