Les montaditos sont un plat typique de la cuisine espagnole et, bien avant la tradition des sandwichs, on dit que les montaditos sont présents depuis le XVe siècle, car le pain était un élément fondamental de la nourriture. Il s’agit d’une sorte de couverture dont la base de préparation est le pain à la baguette et sur laquelle sont placés les ingrédients que vous souhaitez. La créativité joue ici un rôle important. Selon votre choix, le montadito peut être chaud ou chaud. froid Quoi qu’il en soit, c’est le compagnon idéal d’une bière ou d’un rouge estival. Dans nous vous montrons quelques recettes de montaditos

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Jambon ibérique montadito

Si vous êtes un de ceux qui aiment les sandwichs traditionnels, le jambon est l'idéal pour vous. Bien que ce montadito ne soit pas très élaboré, la qualité du jambon sera la clé.

Ingrédients

• Baguette
• 100 grammes de jambon ibérique.
• Tomate.
• Huile d'olive.

préparation

Mettez la baguette grillée au four avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en deux. Rappelez-vous qu’il s’agit d’une tomate à tartiner, très typique de la région de Catalogne, ce qui facilitera la mise en place du pain. Lorsque le pain est prêt, frottez la tomate dessus et placez le jambon.

Montadito aux noix et au roquefort

Si vous aimez les saveurs fortes, ce montadito est idéal pour vous.

Ingrédients

• 50 grammes de roquefort
• 50 grammes de crème pour la cuisson.
• 100 grammes de fromage à tartiner.
• 40 grammes de noix pelées.
• Baguette

préparation

Placez les noix pelées dans le mélangeur ou le robot ménager une fois qu'elles sont broyées, mettez-les dans un récipient. Dans le même verre, ajoutez le fromage à tartiner, le fromage à la crème et le roquefort. Laisser battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et un peu épais, puis ajouter les noix et battre à nouveau pendant 10 secondes. Coupez le pain pour le montadito, ajoutez-le et décorez-le avec les dates pour donner un contraste de saveurs. Pour éviter que le pain ne soit mouillé, au cas où la crème n’aurait pas été très épaisse, étalez un peu de beurre sur le pain puis ajoutez la crème de roquefort.

Montadito au piquillo et aux anchois

Les poivrons piquillo sont un ingrédient typique de la cuisine espagnole et peuvent être mangés de différentes manières, à partir de garnitures ou en accompagnement de tortillas ou de poissons.

Ingrédients

• 1 pot de poivrons piquillo.
• 2 boîtes d'anchois.
• Huile d'olive.
• Baguette

préparation

Couper la baguette pour le montadito et ajouter un filet d'huile d'olive. Coupez les poivrons piquillo en lanières, au cas où vous les auriez achetés entiers, et placez deux lanières sur le pain avec de l'huile puis mettez une lanière d'anchois, vous pouvez décorer avec une olive noire. Si vous voulez préparer des poivrons piquillo faits maison, vous devez les laver et les placer sur un plateau contenant de l'huile et du sel. Chauffer le four à environ 220 ºC et laisser cuire 15 minutes.

Salad Montadito

Il convient de noter que, bien que traditionnellement les montaditos soient du pain baguette, il peut également exister des variantes en fonction des ingrédients que vous utilisez. Dans ce cas, nous utiliserons du pain ciabatta pour préparer un sandwich au saumon .

Ingrédients

• Pain ciabatta
• Saumon fumé
• Mayonnaise
• Gambas
• Ciboulette

préparation

Hacher finement les crevettes roses, le saumon fumé et la ciboulette. Mélangez tous les ingrédients avec la mayonnaise. Assaisonner avec un peu de poivre et de sel si nécessaire. Si vous voulez faire une version allégée de la mayonnaise, nous vous recommandons d’utiliser l’article Comment faire de la mayonnaise légère. Décorer avec une crevette. Une autre façon de préparer ce montadito est d'utiliser du surimi ou des bâtonnets de crabe.

Bonito montadito au vinaigre

La bonite du nord ou thon blanc est un autre des ingrédients typiques de l'Espagne, car il est facile à trouver dans la mer Méditerranée. Sa couleur, son goût exquis et sa texture donnent à ce poisson une très grande valeur.

Ingrédients

• Bonito del Norte
• Oignon.
• Baguette
• Poivre
• Le thym
• Laurel
• Ail
• Poivre vert.
• Vinaigre de xérès
• Vin blanc.
• Huile d'olive.
• Le sel

préparation

Pour faire la marinade, placez l'oignon haché et l'ail dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter le poivre, le thym et le laurier et incorporer les longes de bonite. Ajoutez le sel, la moitié du vinaigre et le vin. Une fois que cela bout, couvrez-le et laissez-le mijoter pendant 15 minutes. Quand il fait froid mettre le reste du vin et le vinaigre ou un filet d'huile d'olive.

Coupez le pain pour le montadito, mettez un peu d'huile d'olive, une bande de poivron vert et mettez la bonite dessus.