Les amateurs de viande ne peuvent certes pas résister à un bon barbecue fait maison, mais le temps d'allumer le feu est l'un des facteurs les plus déterminants de l'ensemble du processus et obtenir de bonnes braises garantira la cuisson parfaite de la viande dans le four. temps suffisant. Cependant, il existe autant de techniques pour allumer les braises que de fanatiques du barbecue. C'est pourquoi, en .com, nous avons rassemblé les meilleures recommandations pour expliquer comment bien allumer le feu .

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La technique classique pour allumer le charbon

Cette technique est celle qui est utilisée plus fréquemment pour obtenir un bon résultat lors du démarrage d’un incendie. Il consiste à faire un rouleau de papier journal, à le recouvrir de maderitas et à placer le charbon autour, puis le papier s'enflamme et est prêt.

Les inconvénients de cette technique sont l’énorme quantité de fumée et de suie qui se dégage du journal et, comme elle est consommée très rapidement, le plus probable est que vous deviez donner de l’oxygène pour allumer le feu . Pour ce faire, prenez un ventilateur, une table ou ce qui reste du journal et ventilez l'air près du feu pour qu'il s'anime et ne s'éteigne pas. Certains utilisent un sèche-cheveux pour obtenir cet effet beaucoup plus rapidement.

La technique pyramidale

Cette technique s’adresse aux plus chanceux qui ont du bois d’arbre comme l’aubépine, le quebracho, le chêne, le citron ou l’orange, etc. Pour allumer des feux, vous devez empiler les bûches en forme de pyramide en laissant un espace entre elles afin que le feu ne se noie pas. Il est donc important d'aider avec un peu de papier journal, de petits copeaux de bois ou de petites brindilles pour que le feu soit gardé. correctement lors de l'allumage

Il va sans dire que tout le bois utilisé doit être parfaitement sec.

Charbon sur le gril

C'est une technique qui fonctionne très bien et qui consiste à placer le charbon de bois sur le gril, à le placer sous le même journal et les mêmes brindilles et à lui donner une mèche. L’avantage de cette technique est de pouvoir ajouter du papier et des copeaux de bois jusqu’à ce que le charbon soit bon, l’inconvénient est encore la fumée et la suie qui sont générées et qu’une fois qu’ils tournent le gril et mettent les braises. dessous, ils devront le nettoyer à nouveau avant de placer la viande.

La technique des révolutionnaires

C'est la technique que j'utilise et la raison pour laquelle je suis chaque jour plus éloigné du paradis. Il est déconseillé de vous rapprocher des personnes âgées qui ont rôti toute leur vie, car elles vous prendront pour un fou.

Prenez une boule de coton semblable à un petit poing trempé dans de l'alcool isopropylique, qui est utilisé pour les plaies et placé sur le gril . Ne consommez pas d’alcool pour brûler, car il laisse une odeur de charbon imprégnée sur le charbon, bien qu’il puisse être fabriqué avec de la vodka si vous n’avez pas le bon alcool.

Placez tout le charbon en laissant un endroit stratégique où mettre l'allumette ou une mèche en papier, tournez et allez. Faites attention car l'alcool attrape très vite et peut très mal brûler, il est donc conseillé d'allumer avec un bâton ou un élément qui permet de garder une distance de sécurité.

Cette technique ne fait pas un peu de fumée ou de suie, est idéale pour ceux qui ont le gril sur le balcon de votre maison ou appartement ou les voisins qui se plaignent constamment de la fumée du barbecue, est également idéale pour les débutants.