Passez au mouvement du lundi sans viande! Ce concept est appliqué à l'échelle internationale et vise à réduire la consommation de viande dans notre alimentation afin d'améliorer notre santé et de réduire l'apport de toxines provenant de ces aliments. En plus de cela, des lundis sans viande sont également effectués pour réduire l'impact environnemental de l'industrie de la viande et, également, pour promouvoir le respect des droits des animaux.

Pour vous joindre à cette initiative, vous devez tout simplement commencer la semaine sans manger de viande (poisson, fruits de mer, saucisses, poulet, etc.) et baser ainsi votre régime alimentaire lundi sur la consommation de fruits, de légumes, de légumineuses, de glucides, oeufs et produits laitiers. Dans nous allons vous donner 5 recettes du lundi sans viande avec lesquelles vous pourrez savourer des déjeuners et des dîners dans une mer nutritive et sans origine animale.

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Burger aux épinards et pommes de terre - Sans viande!

Êtes-vous allé au lundi sans viande ? Alors vous serez intéressé à connaître ces recettes végétariennes dans lesquelles nous n'utilisons PAS une pincée de produits d'origine animale pour préparer nos plats. La première des recettes du lundi sans viande que nous allons vous donner utilise uniquement des épinards et des pommes de terre pour créer un plat nutritif et délicieux. Prends note!

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 3 pommes de terre moyennes
• 1 poignée d'épinards frais
• ½ oignon
• 1 gousse d'ail
• Huile
• Le sel
• L'origan
• Poivre noir
• Chapelure

La première chose à faire est de nettoyer, peler et couper les pommes de terre et de les faire cuire dans une casserole avec de l’eau et une pincée d’huile. Pendant ce temps, nous allons préparer le reste de notre hamburger et, pour cela, nous hacherons l'ail et l'oignon et nous les mélangerons à des épinards frais. Nous allons mettre un peu d'huile dans une casserole et quand il fait chaud l'ajouter et faire sauter.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les, mettez-les dans un bol et mettez-les en purée (vous pouvez utiliser un concasseur si cela vous convient mieux); Vous pouvez les éplucher auparavant si vous préférez. Une fois prêt, mélangez les pommes de terre avec le reste des ingrédients, assaisonnez, ajoutez un peu d'origan et de chapelure (pour que la texture soit plus uniforme) et, tout simplement, vous devez tout cuire dans une casserole pour que les saveurs se mélangent.

Au bout de 3 ou 4 minutes, éteignez le feu, mettez le mélange au réfrigérateur environ 20 ou 30 minutes, puis donnez-lui la forme d’un hamburger. Pour finir, passez-les dans une casserole avec un filet d'huile et c'est tout!

Dans cet autre article, nous vous expliquons comment préparer un hamburger végétarien pour que vous puissiez savourer votre lundi sans viande d'une manière exquise.

Tomates au fromage blanc farcies, parfait pour le lundi sans viande

Nous continuons avec une autre recette du lundi sans viande . À cette occasion, nous proposons un plat parfait pour le dîner, car il contient deux ingrédients idéaux pour ce dernier moment de la journée: les protéines (à partir de fromage cottage) et les fruits (tomate). Avec ce plat, vous pourrez remplir votre organisme de nutriments intéressants et lui donner les calories dont il a besoin, ce qui lui donne un surplus de poids.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 kilo de fromage cottage
• 1/4 tasse de coriandre
• 1/4 tasse de menthe poivrée
• 1/4 tasse de romarin
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre entier moulu
• 4 salades tomates

C'est une recette très facile à faire et qui, en plus, est très bonne! Pour cela, nous commencerons par couper les herbes que nous utiliserons dans notre assiette et, lorsque nous les aurons prêtes, nous les mettrons dans une tasse et prenons un filet d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez le fromage cottage à ce mélange et assaisonnez au goût.

Pour pouvoir remplir la tomate, nous devons couper la partie supérieure (comme si nous voulions avoir un couvercle) et, à l'aide d'une cuillère, nous éliminerions les graines et la viande à l'intérieur de ce fruit. Le trou étant déjà vide, nous le remplissons du mélange que nous avons préparé et le recouvrons. C'est aussi simple que ça!

Avocats farcis aux légumes

Nous continuons avec une autre des meilleures recettes du lundi sans viande, tirant parti de toutes les vitamines et minéraux que les fruits et les légumes peuvent fournir. Le plat que nous allons détailler est idéal pour le dîner car, comme dans le cas précédent, nous n'utiliserons que des fruits et des légumes, une combinaison parfaite pour un dîner sain.

Ingrédients (pour 1 ou 2 personnes)

• 2 avocats ou avocat
• ½ oignon violet
• ½ poivron jaune
• ½ poivron vert
• 1 tomate
• ½ poivron rouge
• 2 carottes
• Sel poivre
• 1 citron

Nous commençons par nettoyer et hacher tous les légumes de tailles similaires pour qu'ils puissent faire partie de notre alimentation en créant un goût homogène et unifié. Une fois que nous les avons bien coupés, nous nous réservons et nous concentrons sur l'ouverture de l'avocat pour le remplir.

Pour cela, nous allons diviser l'avocat en deux, retirer l'os qui se trouve au centre et extraire la viande à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette. Nous réservons la peau. Nous avons coupé cette viande avec une taille semblable à celle que nous avions précédemment hachée les légumes et salée et nous avons mis un peu de jus de citron (presser directement le fruit).

L'étape suivante consiste à mélanger tous les légumes hachés et à les habiller d'un peu d'huile d'olive et de sel. Lorsque nous l'aurons préparé, nous remplirons la peau de l'avocat avec ce mélange et le tour est joué!

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Piments tortillas farcis, recette idéale pour le lundi sans viande

Une autre recette délicieuse pour le lundi sans viande est le piquillo farci aux tortillas. C'est un plat très simple à préparer et une combinaison de saveurs que vous allez sûrement adorer. Pour préparer un plat pour 4 personnes, il vous faut:

• 12 poivrons piquillo
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 3 gousses d'ail
• 3 oeufs
• 1/2 cuillère à soupe de farine
• 1/2 verre de vin blanc
• Sucre
• De l'eau

Nous commençons cette recette végétarienne en mettant un peu d'huile dans une casserole, tandis qu'elle est chauffée, nous hacherons l'ail et, ensuite, nous les ajouterons dans la casserole et les faire sauter avec un peu de farine. À ce stade, nous ajouterons le vin et le laisserons s'évaporer en maintenant le feu à une température moyenne-basse.

De plus, nous allons moudre le persil avec un peu d'eau, puis nous allons le filtrer et l'ajouter à la casserole avec un peu de sauce. Enlevez-les pour éviter que les ingrédients ne collent ou ne brûlent. Si vous pensez que cela est pratique, baissez le feu.

Sur une plaque à pâtisserie, nous avons étalé un peu d'huile et cuit les poivrons piquillo pendant 10 minutes à une température de 180 ºC; nous ajoutons un peu de sel et de sucre pour que la saveur soit spectaculaire.

Dans une casserole séparée, nous allons commencer à cuire l'omelette de notre recette. Pour ce faire, coupez l'oignon et faites-le dorer avec un peu d'huile, puis ajoutez le poivron vert et les pommes de terre que vous devez couper en petites quantités. Nous allons battre 3 œufs et les jeter dans la casserole pour pouvoir faire notre omelette aux pommes de terre .

Enfin, mélangez la tortilla avec la préparation que nous avions réservée. Nous écrasons la tortilla pour que tous les aliments soient mélangés et soient parfaits pour garnir nos poivrons. Il va falloir les sortir du four et les remplir à l'aide d'une cuillère, y mettre un peu d'huile d'olive pour qu'ils soient plus juteux et qu'ils mangent!