Le riz est un grain alimentaire couramment utilisé dans presque tous les pays du monde et qui se prête à toutes sortes de mélanges et de vinaigrettes. Il est donc possible de le cuire avec une variété de compléments différents, ce qui en résulte de manière nutritive, car il ne contient pas assez de base de nourriture. Il est donc intéressant de l’utiliser comme principe alimentaire, dans les états malades, lorsque l’estomac ne peut pas être trop chargé.

Vous aurez besoin de:

• 200 g de riz
• 2 tranches de lotte
• 4 crevettes
• 12 moules
• 1 tasse de mayonnaise ou de sauce tomate
• 1 carotte
• 1 gousse d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 1 branche de persil

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Dans une casserole placée dans le feu, avec de l'eau légèrement salée, sont cuits les tranches de lotte, crevettes roses, moules, morceaux de carotte, feuille de laurier, gousse d'ail, thym et persil.

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Après 10 minutes de cuisson, retirer du feu, filtrer le bouillon et le remettre dans la casserole ou dans la casserole. Le riz est cuit dans ce bouillon en réservant le poisson.

3

La moitié du riz cuit est remplie d'un moule tartiné de beurre, surmonté de la lotte émincée et de quelques cuillerées de mayonnaise ou de sauce tomate, recouvert du reste du riz, en pressant pour prendre la forme du moule.

4

Si possible, laissez-le quelques instants dans le four chaud pour qu'il sèche bien.

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Il est démoulé dans un plat rond, recouvert du reste de la mayonnaise ou de la sauce tomate et décoré des crevettes et des moules, auquel la coquille supérieure a été séparée. Vous pouvez également supprimer les deux.

Pourboires

• Il est servi froid