L'avocat est un fruit originaire des pays d'Amérique du Sud, mais sa consommation s'est déjà répandue dans le monde entier. Ce qui est tout à fait compréhensible si l’on tient compte de ses excellentes propriétés nutritionnelles est qu’il est riche en vitamines A, B, C et E, en minéraux tels que le fer, le magnésium ou le potassium et en fibres; ce qui en fait un aliment très efficace pour lutter contre le vieillissement cellulaire et maintenir le corps dans un état de santé optimal. Toutefois, pour que votre consommation soit agréable et agréable, il est conseillé de prendre en compte certaines recommandations lors de l'achat et d'éviter d'acheter les avocats encore trop verts. Continuez à lire cet article pour savoir en détail comment choisir un avocat mûr et de bonne qualité.

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Vérifiez la peau de l'avocat

Si vous voulez acheter un avocat déjà mûr parce que vous allez le consommer au prochain repas ou que vous allez l’utiliser dans la recette suivante, il est conseillé de regarder l’apparence de votre peau au moment de l’acheter, car cela peut vous donner légère idée de l'état de maturation dans lequel se trouve le fruit.

D’une part, sachez que les avocats sont à un point de maturité satisfaisant lorsque leur peau est complètement uniforme, qu’elle ne présente pas de taches, de marques, de taches noires ou de tout autre type d’imperfections. Évitez surtout de choisir des avocats avec des zones ou des points sombres, car cela pourrait être un indicateur de coups ou de points excessivement mûrs.

Bien que chaque variété d’avocat puisse avoir une couleur légèrement différente, celles qui ont une teinte plus foncée sont généralement celles qui sont plus mûres. Il n'est pas conseillé de choisir un avocat avec une peau très claire et brillante.

Appuyez sur l'avocat

L’une des méthodes les plus simples et les plus fiables pour choisir un avocat mûr sans commettre d’erreur est de vérifier sa fermeté en le palpant de nos mains. Et c'est que, comme c'est le cas avec d'autres fruits, les avocats immatures jusqu'à ce qu'ils soient ramassés, c'est pourquoi ceux qui sont frais peuvent être très durs.

Le processus que vous devez effectuer est très simple, puis nous détaillons toutes les étapes:

1. Tenez l'avocat avec la paume de votre main. Évitez de le faire du bout des doigts car vous pourriez alors endommager le fruit.
2. Appuyez légèrement sur l'avocat avec la paume de la main et la base des doigts.
3. Si l'avocat est mûr, il devrait céder à une pression minimale. C'est-à-dire que la coquille devrait couler légèrement mais ne jamais être creusée.
4. Dans le cas où, après avoir appuyé dessus, il y aurait des marques sur l'avocat, cela signifie qu'il a été endommagé, car il sera mou et trop mature.
5. Si vous le pressez, vous remarquerez que l'avocat est très ferme, cela signifiera qu'il n'est pas encore complètement mûri.

Pour éviter les erreurs éventuelles, nous vous conseillons d’exercer cette légère pression sur plusieurs points différents de l’avocat afin de pouvoir en vérifier la fermeté plus efficacement. En outre, vous pouvez également le secouer et voir si l'os à l'intérieur bouge un peu, car cela signifie que vous êtes plus que prêt à manger.

Regarde la tige

L'astuce suivante que vous pouvez mettre en pratique une fois que vous avez acheté l'avocat et que vous voulez vérifier qu'il est mûr et dans des conditions parfaites pour la consommation. Dans ce cas, vous devrez vous concentrer sur la tige du fruit, car cela vous aidera facilement à faire la différence entre un avocat mûr et un avocat très vert.

Tout d'abord, tenez la tige de l'avocat entre l'index et le pouce et retirez-la d'un geste rapide et ferme. Si vous avez réussi à retirer la tige facilement et sans problème, l’avocat est mûr. Maintenant, si, par contre, vous ne pouvez pas retirer la tige avec vos doigts et si vous avez besoin d’un couteau, l’avocat n’est pas encore à son point optimal pour le manger.

Par la suite, vous pouvez également regarder la couleur vue sous la tige. Dans le cas où l'avocat a une couleur jaune pâle ou brunâtre, vous devez attendre car il n'est pas encore mûr. Par contre, si sa couleur est vert pâle, il est prêt à manger.

Le poids de l'avocat

Enfin, au moment de décider d'acheter un avocat ou un autre, nous vous conseillons de vérifier au préalable quel est votre poids.

Décochez pour celui qui a un plus grand poids, afin d'avoir plus de pulpe et de profiter davantage de ce fruit dans vos repas ou vos recettes.

Comment faire mûrir un avocat

Est-il déjà trop tard et avez-vous acheté des avocats qui ne sont pas encore mûrs? Ne t'inquiète pas! Il existe plusieurs méthodes que vous pouvez facilement appliquer à la maison pour accélérer votre processus de maturation et pouvoir le consommer le plus rapidement possible:

• Placez l'avocat dans un sac en papier ou dans un journal près d'une pomme ou d'une banane et placez le sac dans un endroit à la température ambiante à l'abri de la lumière directe. La pomme et la banane contiennent de l'éthylène, un agent qui accélère la maturation.
• Si vous avez déjà coupé l'avocat et que vous avez vérifié qu'il n'est pas encore mûr, appliquez un peu de jus de citron avec un pinceau dans la pulpe des deux moitiés pour éviter la rouille. Ensuite, placez les deux moitiés fermant l'avocat et enveloppez-le dans une pellicule plastique ou insérez-le dans un sac en plastique scellé sous vide. Mettez-le au réfrigérateur jusqu'à maturation.

Si en plus de ces conseils, vous souhaitez voir des conseils utiles pour éplucher ce fruit correctement, ne manquez pas l’article Comment éplucher les avocats.