La cuisson de la pieuvre est un art, et pour qu'elle soit si douce qu'elle fond dans la bouche, vous devez appliquer plusieurs astuces essentielles qui nous permettent d'obtenir le meilleur résultat. Certains d’entre vous les ont peut-être déjà entendus, d’autres n’en avaient peut-être aucune idée. Cependant, en .com, nous sommes passionnés par la cuisine et par ce plat délicieux, c’est pourquoi nous expliquons en détail le temps de cuisson d’une pieuvre et tous les détails qu’il vous devez savoir pour le rendre doux et délicieux.

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L'essentiel avant de cuisiner

Nous l'avons déjà mentionné: cuisiner le poulpe n'est pas si facile, mais si vous connaissez toutes les techniques pour le préparer correctement, il n'y aura pas de complications. Pour commencer, il est très important que la pieuvre soit congelée avant la cuisson . Ainsi, elle sera plus tendre, car le froid aidera à affaiblir ses fibres et à obtenir un meilleur résultat.

Si vous achetez la pieuvre propre et congelée, vous devez la décongeler avant de la cuire. Toutefois, si vous optez pour la fraîcheur, il est important de nettoyer la pieuvre, puis de la congeler pendant au moins 2 jours. Une fois que cet ingrédient est prêt pour la préparation, vous devrez vous mettre au travail pour le rendre délicieux.

Effrayer la pieuvre

Une fois que vous êtes prêt à cuisiner, vous devez remplir d'eau une grande casserole et la bonne taille pour votre pieuvre et le faire bouillir à feu vif. Aucun sel ni aucun autre ingrédient ne sera ajouté. Lorsque vous portez à ébullition, vous devez prendre la pieuvre et, avec le plus grand soin, la retirer et la sortir du pot 3 fois, une technique appelée effrayer la pieuvre, qui rendra votre viande plus douce et plus délicieuse.

Après avoir effrayé la pieuvre, vous devez la retirer et attendre que l'eau soit à nouveau bouillante pour la présenter, puis couvrir la casserole et laisser cuire. Durant combien de temps?, dans la prochaine étape, nous vous l'expliquons.

Temps de cuisson d'une pieuvre

Le temps de cuisson d'une pieuvre, comme c'est le cas avec d'autres aliments, varie en fonction de son poids. En nous rappelant que nous devrions le cuire avec la casserole couverte, le temps de cuisson d’ une pieuvre d’un kilogramme est d’environ 20 minutes . Si après ce temps, lorsque vous cliquez sur votre pieuvre, il est tendre, il sera prêt. Sinon, laissez-le pendant 5 minutes de plus, puis cliquez à nouveau dessus.

Plus vous pesez la pieuvre, plus vous devez ajouter de tandas de 5 minutes. Une pieuvre de 4 kilos peut prendre environ 40 minutes pour être prête. Une fois que vous êtes à votre point, vous devez éteindre le feu et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le retirer de l'eau. Il vous suffira alors de le couper avec des ciseaux, ce qui est le moyen le plus rapide de le faire, puis d'assaisonner ou de le préparer à votre guise.

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