Le Fernet à la coca est la boisson la plus populaire en Argentine et l’une des plus populaires en Italie. Ce n'est pas un hasard si dans ces deux pays se trouvent les usines de la marque qui, selon plusieurs experts, est la meilleure de toutes: La Fernet Branca .

Cet article n'est pas destiné à être une publicité pour Fernet Branca, encore moins pour Coca Cola, en fait, il existe de très bons Fernets comme Fernet 1882 qui, à mon goût, sont très riches, peut-être un peu moins que le Branca, mais dans le cas où obtenir le meilleur, c'est une excellente alternative. Ce qui est curieux à propos de ce Fernet, c’est qu’il est étrangement riche s’il est mélangé à Pepsi, ce qui n’arrive pas avec le Branca (en fait, de nombreux fans de Fernet considèrent qu’il est sacrilège de prendre Fernet avec Pepsi, ils sont prévenus).

Mais allons droit au but: aujourd'hui, je vais expliquer comment préparer un Fernet parfait avec Coca. Tellement parfait. Faire un fernet avec de la coca est relativement simple, mais il existe de petits détails qui séparent un fernet commun et sauvage d'un fernet glorieux, dignes d'avoir été préparés par les anges. Si vous voulez que ce soit le vôtre, suivez-moi pour expliquer.

Vous aurez besoin de:

• Fernet Branca (ou 1882 à défaut)
• Coca Cola (froid si possible et avec gaz)
• Glace

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Ingrédients

Comme vous l'avez noté dans la liste, il y a 3 choses que vous devriez envisager de déplacer.

• La coca doit être froide, car si vous mettez de la coca à chaud, le gaz généré par le choc thermique avec la glace génère trop de mousse et la boisson est juste, sans gaz car elle a disparu dès que vous avez mis la coca. Il n'est pas nécessaire que la coca soit congelée, mais si elle est froide, du réfrigérateur.
• Le Fernet doit être à la température ambiante . Si vous le mettez au réfrigérateur, tout sera froid, ce qui générera moins de choc thermique et, par conséquent, très peu de mousse. Il suffit de le placer dans un endroit frais et sec.
• Il est essentiel que la glace ait de la consistance et ne fasse pas partie de ces "ragoûts de congélateur". La meilleure chose à faire pour préparer le fernet parfait est d’avoir l’un de ces seaux à glace qui ressemblent à ceux que l’on obtient dans les stations-service, comme celui que j’ai utilisé dans ce guide.

La procédure

Le fernet parfait porte beaucoup de glace. Peut-être que ce n’est pas le meilleur choix si vous le servez dans un bar ou une discothèque (certaines personnes s’abusent de la glace et utilisent des verres finis, ce qui signifie qu’à la fin du 280CC, il n’a plus que 120 / 130CC de liquide, je le sais parce qu’il fonctionne comme barman), mais si Prends-le à la maison, mets de la glace parce que ... le fernet doit être pris très froid et plus tu as de glace - plus du Coca froid - moins elle fondra.

Mon idéal est de 4 ou 5 glaçons et, évidemment, un grand verre.

Une fois avec le verre plein de glace, allons à la préparation d’une boisson aussi savoureuse.

La grosse clé: la quantité de fernet

Nous avons atteint un tel point controversé. La quantité de fernet est essentielle. Beaucoup disent "c'est Fernet avec Coca, alors vous devez prendre plus de Fernet que de Coca" et au niveau philosophique, vous pouvez avoir raison, mais la vérité est que l'idéal est que la quantité de Fernet dans le verre soit comprise entre 20% et 50%.

À mon avis, et avec des années d'expérience derrière un bar servant Fernet, l'idéal pour quelqu'un qui commence à prendre est de commencer entre 20 et 25% de Fernet . Ainsi, le palais de la personne ne se sent pas "envahi" par l'amertume de la boisson et peut commencer à en profiter comme il se doit. Ensuite, lorsque l’on commence à apprécier la totalité des tonalités du fernet avec son arôme, la quantité idéale doit être comprise entre 30% et 40% . Bien qu'il y ait des gens qui honorent littéralement la boisson et prennent "50 et 50".

Comme le montre l'image, il y a des gens qui mettent plus de Fernet que de Coca et je ne sais vraiment pas pourquoi (bien que je suppose que c'est parce que c'est la province argentine avec la plus forte consommation par habitant loin de Fernet) que la plupart d'entre eux viennent de Cordoue. . Ce n'est pas une coïncidence, c'est un fait et si, un jour, vous devez préparer un fernet à un ami de Cordoue, vous devriez au moins le faire "miti et miti", car sinon vous mangerez agréablement.

Puis soustrayez la coca. Vous devez le mettre petit à petit, mais pas trop lentement non plus . La clé est de voir comment la mousse se forme. Si le remplissage de mousse est très rapide, il suffit de lever le verre et de le placer en biais, en maintenant le sommet de la bouteille de sorte que le coca tombe très facilement.

Si par contre vous voyez qu'il ne forme pas de mousse, éloignez le flacon pour que le coca tombe plus fort. Cela prend du temps et des compétences, mais c'est aussi essentiel.

Le secret ultime pour le fernet parfait

Le fernet ne doit pas être battu, car cela vous donne beaucoup de gaz de coca. C'est pourquoi il y a un petit secret pour que notre palais puisse goûter le fernet lorsque vous commencez à le boire et ajouter un peu de ferne . Cela "arrête" également la croissance de la mousse si, pour une raison quelconque, elle est trop élevée ".

À boire!!

Et bien voilà, vous savez maintenant comment créer un Fernet parfait avec Coca.

Maintenant, je vais le prendre, jusqu'à la prochaine fois, mais avant ...

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