La confiture d'abricot est idéale pour la confection de gâteaux et de tartes, ainsi que pour le petit-déjeuner et les collations. Si vous pouvez acheter le fruit à un bon prix bien que son apparence ne soit pas très attrayante et que cela soit un peu plus mûr en vaille la peine, il vous faut donc de la confiture d'abricot dans le garde-manger si nécessaire.

Vous aurez besoin de:

• Abricots
• De l'eau
• Un cas
• Sucre

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Lavez l'abricot que nous avons choisi de faire de la confiture, égouttez-la et coupez-la en deux pour enlever l'os.

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Les médiums à l’ abricot sont placés dans une grande terrine, intercalant des couches de sucre - en poids égal à celui du fruit - et se terminant par une couche de sucre.

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Laissez-le mariner pendant 24 heures.

4

Versez le tout dans une casserole ou une casserole, faites-le bouillir, il est pratique d'attendre que l'ébullition soit franchement déclarée, il faut 15 minutes de cuisson.

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Égouttez les abricots avec l'écumoire en les répartissant dans les bocaux (ne remplissez que les deux tiers). Le jus continuera à cuire jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'un sirop épais, qui servira de base à la confiture d'abricot.

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Versez le sirop bouillant sur l' abricot . Secouez un peu avec une cuillère pour bien mélanger le fruit et couvrez immédiatement.

Pourboires

• Pour faire de la confiture d'abricots, il est conseillé de choisir des abricots de qualité.