La macération est un processus réalisé dans de nombreux aliments pour maximiser et extraire sa saveur. En outre, le faire dans certains fruits aidera à les ramollir avant la cuisson, de sorte que vous obtiendrez une texture plus douce pour préparer plusieurs plats. Si vous aimez l'idée, en .com, nous expliquons comment faire mariner des fruits . Faites attention aux astuces suivantes et donnez une saveur supplémentaire au fruit en le mélangeant dans son propre jus pour le sucrer.

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Épluchez et hachez le fruit que vous voulez faire mariner. Les pommes, les pêches ou les fraises sont parmi les fruits les plus macérés dans la cuisine.

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Prenez un pot ou un récipient non réactif et placez le fruit coupé à l'intérieur. Ajoutez ensuite un liquide qui correspond à la saveur du fruit choisi pour le laisser mariner. En général, on utilise habituellement du jus, du vin ou des boissons alcoolisées, bien que l'on puisse également utiliser du vinaigre non acide.

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Si vous aimez vraiment le bonbon, vous pouvez faire mariner le fruit avec du sucre . Saupoudrer une quantité suffisante de sucre sur le mélange pour recouvrir la partie supérieure du fruit coupé. Si vous utilisez cette méthode pour augmenter la douceur du fruit, nous vous conseillons d’ajouter un peu de citron au mélange. Ainsi, grâce à l'acide citronné, vous neutraliserez un peu le goût sucré.

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Lorsque vous avez le fruit baigné dans le liquide, sélectionné en fonction de vos goûts, vous pouvez également ajouter d'autres substances qui augmentent le goût du fruit de manière subtile. Des branches de vanille ou une touche de miel seront idéales pour ceux qui aiment les plus sucrés. Si vous êtes plus audacieux, vous pouvez essayer le paprika ou le poivre de Cayenne pour lui donner une note épicée. Vous pouvez également choisir de râper des agrumes, d’ajouter des herbes ou d’ajouter une touche de vinaigre balsamique. Dynamisez le goût des fruits avec de nouvelles saveurs!

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Maintenant, avec tout le mélange préparé à 100%, couvrez le bol ou le récipient où vous avez les ingrédients, avec un couvercle ou une pellicule plastique . Nous vous conseillons d'utiliser un film transparent.

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Laissez la purée de fruits reposer toute une journée . Pensez que les fruits entiers, comme les raisins, prendront plus de temps que les fruits coupés et que, de la même manière, les fruits séchés prendront plus de temps à mariner que les fruits frais.

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Après la journée complète, essayez le fruit. Si vous avez toute la saveur ajoutée, vous pouvez utiliser votre fruit macéré pour faire des desserts ou des accompagnements. Si vous ne remarquez pas de changement substantiel de saveur, laissez le mélange reposer pendant quelques heures supplémentaires. Essayez le!