Les nouilles chinoises sont devenues à la mode, non seulement pour leur saveur, mais pour leur facilité de préparation, elles s’adaptent également à toutes les occasions, d’un dîner rapide ou pour préparer un repas à la maison et inviter vos amis. C’est un produit que vous pouvez cuisiner de différentes manières et qui en a de nombreux types, généralement à base de farine de blé ou de riz, son temps de cuisson est beaucoup plus rapide que celui des pâtes et est un peu plus salé que cela, nous allons vous montrer faire des nouilles chinoises

Vous pouvez également être intéressé par: Comment faire du riz frit

Ce que vous devez savoir sur les nouilles chinoises

Il existe de nombreuses variétés de nouilles chinoises. Leur composition et leur temps de cuisson diffèrent de ceux des pâtes traditionnelles. Vous devez donc en savoir un peu plus sur la fabrication des nouilles chinoises:

• Les nouilles chinoises peuvent être fabriquées à partir de farine de blé ou de riz. Les premières sont typiques du nord de la Chine et les nouilles de riz sont plus populaires dans le sud. D'autres ont comme ingrédient principal du soja vert qui est plutôt sain, mais moins attrayant pour les yeux.
• Le temps de cuisson des nouilles chinoises est de 5 minutes, bien que certaines puissent être prêtes en 2 minutes, il est toujours important de regarder les étiquettes afin qu'elles ne passent pas.
• Les nouilles chinoises ont déjà du sel dans leur composition, contrairement à ce qui se passe avec les pâtes, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel pendant la cuisson. Surtout ceux que vous préparez en ajoutant simplement de l'eau chaude, car les épices et les essences qu'elle apporte, pour donner du goût aux nouilles, ont déjà du sel.

Nouilles chinoises sautées

La manière la plus traditionnelle de faire des nouilles chinoises est frite ou sautée dans un wok, connu en Chine comme celui qui est préparé avec les nouilles au blé, un type de viande est ajouté et assaisonné avec différentes épices. Pour faire des nouilles chinoises sautées, vous aurez besoin des éléments suivants:

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet
• 90 grammes de nouilles chinoises
• 50 gr de poivron rouge
• 50 grammes de germes de soja
• 30 gr de ciboulette
• 1 oignon
• 1 carotte
• ½ tasse de champignons
• ¼ de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de gingembre
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• Poivre
• Le sel

préparation

Couper le poulet en morceaux et assaisonner avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Dans un bol, déposer le bouillon de poulet, l'huile de sésame, la sauce soja et réserver. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale et faites frire le poulet. Lorsque c'est prêt, mettez-le dans un autre récipient. Dans le même wok, ajoutez l'ail, le gingembre, les champignons émincés, les carottes, la ciboulette, les germes de soja et le poivre. Laissez les légumes ramollir un peu et ajoutez le poulet.

Ajoutez les nouilles chinoises déjà cuites, retirez le tout et ajoutez le mélange que vous aviez réservé du bouillon de poulet, de l'huile de sésame et de la sauce soja. Cuire quelques minutes de plus et les servir. Bien que cette recette soit à base de poulet, vous pouvez le faire avec du veau ou des crevettes.

Nouilles chinoises en soupe

Une autre façon de préparer vos nouilles chinoises est comme la soupe, car elle est un type de nouilles chinoises appelé nouilles . Elle est composée de farine de blé et est un peu plus épaisse que la normale. Dans ce cas nous le ferons de crevettes et pour cela vous aurez besoin de:

Ingrédients

• 500 gr de crevettes
• 1 litre d'eau
• 100 gr de nouilles chinoises
• 1 carotte
• 1 poireau
• Sauce de soja

préparation

Épluchez les crevettes et placez les têtes et la coquille à ébullition dans un litre d'eau, ajoutez la carotte coupée en lanières et le poireau et laissez cuire pendant 30 minutes. Lorsque le bouillon est prêt, filtrez-le pour enlever les coquilles et les têtes de crevettes. Retournez au feu et ajoutez les nouilles et les crevettes pelées. Une fois les nouilles préparées, ajoutez la sauce soja et éteignez le feu. Servez immédiatement.

Nouilles chinoises en garniture

Une façon non conventionnelle de préparer des nouilles chinoises est frite. Ce que vous devez faire est de placer une casserole avec beaucoup d'huile et de la laisser chauffer. Introduisez ensuite les nouilles, celles-ci se gonflent au contact de la chaleur, retirez-les et mettez-les sur une assiette avec du papier absorbant. Cette façon de faire des nouilles chinoises peut être utilisée comme décoration, pour accompagner des légumes sautés ou des fruits de mer et même comme base pour une salade.