Voulez-vous donner une touche différente à vos repas? Vous avez de la chance car, dans cet article, nous allons vous proposer de délicieuses recettes de sauce à la coriandre, idéales pour accompagner les salades, les poissons, les viandes et même comme ingrédient d’une savoureuse crème de légumes. La coriandre est une herbe utilisée en cuisine, donnant une touche fraîche et délicieuse aux plats dans lesquels elle est ajoutée. PY Pour en tirer le maximum en .com, nous vous expliquons comment préparer une sauce à la coriandre pour que votre palais soit surpris par une saveur originale et différente.

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Nous commençons avec une sauce spéciale à la coriandre avec du yogourt, qui sera l'assaisonnement idéal pour bon nombre de vos plats de poisson, de pâtes, de viande ou de salades:

Ingrédients:

• 2 yaourts grecs.
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche.
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 cuillère à soupe de paprika épicé.
• 2 cuillères à soupe de jus de citron.
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
• Sel et poivre.
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu.

préparation

Vous devez prendre tous les ingrédients, les mettre dans un récipient et les battre jusqu'à obtenir un mélange très homogène. Gardez ensuite au réfrigérateur jusqu'au moment de servir en accompagnement.

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La sauce coriandre au cidre suivante que nous proposons est parfaite comme vinaigrette pour le poisson, en particulier pour le saumon.

Ingrédients:

• 500 ml de crème pour la cuisson.
• 1 verre de cidre
• 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire.
• 6 grammes de coriandre fraîche hachée.
• Sel et poivre.

préparation

Pour faire cette sauce à la coriandre et au cidre, mettez une casserole avec un demi-litre de crème, laissez-la chauffer pendant 5 minutes, puis ajoutez le verre de cidre et laissez cuire jusqu'à ce qu'il diminue. Ajoutez ensuite la coriandre fraîche colorante et continuez de cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite aux trois quarts. Après cette dernière étape, vous pouvez déjà faire passer le mélange dans le mélangeur pour le rendre crémeux.

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Nous poursuivons avec une sauce verte à la coriandre ou au mojo vert avec une consistance idéale pour accompagner n'importe quel plat, en particulier les pâtes. C'est une sauce un peu plus complexe et élaborée, mais le résultat est délicieux.

Ingrédients:

• 2 bouquets de coriandre fraîche.
• 1 gousse d'ail
• 2 bouquets de persil.
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin.
• 3 cuillères à soupe de jus de citron.
• 3 cuillères à soupe d'eau.
• 1 petite cuillère de cumin.
• 1 cuillère de sucre.
• 1 cuillerée de moutarde de Dijon.
• 5 noix
• 10 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Sel et poivre.

préparation

Nous commençons par bien laver le bouquet de persil et de coriandre. Mettez les deux herbes bien hachées dans le verre à liquéfier afin que la sauce soit plus facile et plus homogène. Vous devez ajouter la gousse d'ail, l'eau, le vinaigre de vin, le jus de citron, le sucre, la moutarde et les noix coupées. Mélangez bien tous les ingrédients pour que cette recette de mojo vert à la coriandre soit très crémeuse et sans grumeaux. Saler et poivrer au goût, ajouter un peu d'huile et fouetter à la vitesse maximale.

Le résultat sera un délicieux pesto à la coriandre et plein d’arôme.

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Et enfin, nous vous suggérons une recette de sauce à la coriandre crémeuse et rafraîchissante avec de la mayonnaise, ce qui sera parfait pour picorer ou pour accompagner vos plats de fruits de mer et de poisson.

Ingrédients:

• 1 oignon
• 1 petit bouquet de coriandre.
• 1 citron
• 1 oeuf
• Sel et poivre.
• 1 cuillère à soupe d'ail moulu.
• 1 grande cuillerée d'huile de tournesol.

Préparation:

Pour commencer avec cette recette de sauce à la coriandre et à la mayonnaise, vous devez diviser l’oignon en plusieurs morceaux. Ensuite, placez l'ail, l'oeuf et la coriandre dans le bol mélangeur. Une fois les ingrédients ajoutés, commencez à vous liquéfier lentement et ajoutez l'huile jusqu'à obtenir une texture épaisse. Enfin, ajoutez le citron, le sel et le poivre en continuant de battre. Vous verrez comme c'est riche!