Voulez-vous différentes recettes pour la cuisson des œufs de merlu ? Eh bien, continuez à lire, nous allons proposer différentes façons de préparer ce mets délicat. Il y a beaucoup de façons de goûter les œufs: frits, fumés, crus, panés, en sauce ... Nous allons découvrir 4 façons différentes de préparer et de savourer ce plat savoureux et spécial. Si vous souhaitez préparer un dîner et surprendre vos invités, cela peut être une excellente option. En .com, nous vous expliquons comment faire cuire des œufs de merlu .

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Œufs de merlu à la vinaigrette

Nous commençons avec une recette d'œufs de merlu à la vinaigrette de légumes. Pour préparer ce plat nous avons besoin de:

Ingrédients:

• Eau froide
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 670 grammes d'œufs de merlu frais
• 1 branche d'aneth

Pour faire la vinaigrette:

• ½ poivron rouge
• ½ poivron vert
• 1 échalote
• À l'aneth
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• Sel et poivre

Préparation:

Vous devez mettre les oeufs dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient couverts. Ajoutez du sel, de l’aneth, du vinaigre et laissez cuire à feu moyen-doux environ 15 minutes. Ensuite, vous devez bien drainer. Enlevez la peau des œufs, prenez un film transparent et recouvrez-les des deux côtés en appuyant légèrement. Ensuite, mettez au réfrigérateur au moins 12 heures.

Pour faire la sauce, vous devez hacher les légumes, les mettre dans un bol avec du sel, de l'huile, du vinaigre, un peu d'aneth, bien mélanger et laisser reposer.

Une fois le temps froid passé, vous pouvez retirer le papier et couper les œufs en tranches. Placez sur une assiette humidifiée avec de l'huile d'olive et marquez-les des deux côtés. Retirez et servez la vinaigrette par-dessus.

Œufs de merlu farinés

Nous continuons avec une recette d' œufs de merlu rôti, très simple et rapide, parfaite comme apéritif. Pour ce plat, vous avez besoin de très peu d'ingrédients.

Ingrédients:

• 250 grammes d'œufs de merlu
• 2 cuillères à soupe de farine à enrober
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le sel
• Persil à décorer
• 1 citron (facultatif)

Préparation:

Commencez par disposer de tous les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette. La deuxième chose à faire est de passer les œufs de merlu dans l’eau, de les sécher avec du papier et de les diviser en deux. Ensuite, mettez la farine dans un plat profond pour bien enrober.

Prenez les deux morceaux d'œufs, passez à travers la farine et mettez le sel. Chauffer une poêle avec de l'huile et faire frire des deux côtés. Après cela, vous pouvez les laisser sur une assiette pour absorber l'huile, décorer avec un peu de persil et déposer quelques gouttes de citron (si vous aimez le goût).

Œufs de merlu avec alioli au gingembre

Une autre façon de cuire les œufs de merlu est de les préparer avec deux délicieux ingrédients: l'aïoli et le gingembre. Découvrez cette délicieuse recette!

Ingrédients:

• ½ verre d'huile végétale
• 1 kilo d'œufs de merlu frais
• ½ citron
• 1 petit morceau de gingembre frais
• ½ gousse d'ail
• 1 oeuf
• Sel marin
• Sel d'algues

Préparation:

Pour commencer, nous devons hacher le sel d'algues et le mélanger avec les œufs de merlu. Travaillez à la main et laissez pénétrer au moins 10 minutes. Ensuite, avec un pinceau, vous devez peindre le fer avec de l'huile. Ensuite, vous pouvez placer les œufs dans la casserole et les laisser cuire avec soin, puis les retourner avec une spatule pour ne pas les casser.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer les alioli au gingembre, mettre l'huile dans un mélangeur, l'œuf, la moitié de l'ail, le gingembre, les gouttes de citron et le sel marin. Battez doucement et vous avez votre riche ali oli. Et maintenant, il ne vous reste plus qu'à servir.

Œufs de merlu à la sauce tomate

Et nous finissons les recommandations culinaires avec cette recette d'œufs de merlu à la sauce tomate, d'épices et de noix de coco.

Ingrédients:

• 300 grammes d'œufs de merlu cuits
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• Le sel
• 200 millilitres de tomates faites maison
• Diverses épices (basilic, romarin, origan ou la combinaison de votre choix)
• 1 petite tasse de noix de coco

Préparation:

La première chose à faire est de couper les œufs en anneaux d'environ 3 cm. Ensuite, épluchez l'oignon et coupez-le très finement. Ensuite, vous devez faire sauter jusqu'à ce qu'il soit poché. Vous devez ajouter la tomate, les épices et laisser bouillir. Enfin, faites bouillir les œufs cuits, la noix et laissez cuire environ 3 minutes.

Nous proposons également d'autres plats délicieux à base de merlu qui doivent vous sucer les doigts, comme par exemple le merlu ou le merlu milanais à la sauce verte.