Aimez-vous les artichauts? C'est l'un des légumes les plus sains qui existe car ils nous apportent des avantages intéressants et ne contiennent pratiquement pas de calories. C'est l'un des aliments les plus recommandés pour les régimes amaigrissants car il possède des propriétés diurétiques, est très rassasiant et, en outre, il fait partie des aliments contenant des calories négatives. Mais, en plus de cela, les artichauts aident à réduire le mauvais cholestérol dans le sang, améliorent la digestion et renforcent l'intestin.

Si vous souhaitez découvrir différentes façons de savourer la saveur de ce délicieux légume, poursuivez votre lecture, car nous allons vous proposer 5 recettes d'artichauts à sucer à la main!

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Omelette aux artichauts

L'une des façons les plus délicieuses de tirer le meilleur du goût des artichauts consiste à préparer une omelette avec ces légumes. C'est un plat idéal pour prendre un repas ou un dîner riche en protéines et pauvre en graisses, il conviendra donc parfaitement aux personnes qui souhaitent perdre du poids ou tout simplement manger léger. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de:

• 6 artichauts
• 4 oeufs
• 1/2 citron
• 1/2 oignon
• Huile d'olive
• Le sel

Nous commençons par enlever la tige des artichauts et les feuilles plus dures jusqu’à ce que vous voyiez apparaître les jaunes qui nous intéressent car ils sont plus tendres; vous devrez ensuite les scinder en 4 morceaux pour pouvoir les cuire correctement. Ajoutez ensuite de l’eau dans une casserole et ajoutez un demi-citron à la cuisson pour empêcher les feuilles de noircir, ajoutez les artichauts et laissez-les cuire 15 minutes pour les ramollir. Quand ce temps passe, tendez et réservez.

Maintenant, nous allons hacher l'oignon et l'ajouter à une casserole avec de l'huile d'olive, laisser cuire jusqu'à ce qu'il prenne une teinte transparente. Pendant ce temps, nous allons battre les œufs dans un bol, rectifier le sel et, quand ils sont prêts, ajouter les artichauts cuits à l'œuf. Mélangez puis versez le contenu dans la casserole où se trouve l'oignon.

Nous devrons le laisser prendre puis, avec une cuillère en bois, nous allons façonner les bords. Quand vous voyez qu'il a bien caillé d'un côté, retournez-le et attendez qu'il le fasse aussi de l'autre côté. Prête!

En nous expliquons plus spécifiquement comment préparer une omelette aux artichauts au cas où vous auriez manqué une étape.

Artichauts à l'ail

Un autre des plats les plus délicieux que vous puissiez préparer avec des artichauts est celui illustré ci-dessous, où nous les mélangeons avec de l’ail, de manière à améliorer leur saveur et à opter pour une recette santé, riche en antioxydants . Pour ce faire, vous devrez rassembler les ingrédients suivants:

• 6 artichauts
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 citron
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Nous commençons par préparer cette recette en faisant bouillir de l'eau dans une casserole. Lorsque l'ébullition commence, ajoutez les artichauts et laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 1 heure, car ce que nous recherchons, c'est qu'ils soient complètement mous pour préparer notre plat.

Lorsque vous êtes prêt, retirez du feu, laissez refroidir un peu, puis retirez les feuilles pour atteindre celles qui sont plus tendres. Enlevez également le sommet, car cette zone est généralement plus dure. Une fois prêt, coupez l’artichaut à la verticale et réservez.

Dans une nouvelle casserole, ajouter un peu de beurre à feu doux (si vous préférez, vous pouvez utiliser de l’huile à nouveau, comme vous préférez!), Hachez l’ail en petits morceaux et, quand il est chaud, ajoutez-les à la poêle, mélangez pour éviter les brûlures. Pour le moment, ajoutez les artichauts. Laissez-les cuire ensemble pendant 5 minutes, salez et poivrez au goût et, quand c'est prêt, servez ce plat avec une touche de citron . C'est délicieux!

Crème d'Artichauts

Une autre des meilleures recettes à base d'artichauts que vous pouvez préparer est une crème délicieuse que vous pouvez boire aussi bien au chaud pour les nuits d'hiver que pour les froides journées d'été. C'est un plat très nutritif et sain, parfait pour commencer votre déjeuner ou votre dîner de manière très saine. Les ingrédients dont vous avez besoin sont:

• 10 artichauts
• 3 pommes de terre
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon
• Pignons
• Graines de pipes
• ½ verre de vin blanc
• Bouillon de légumes
• Huile d'olive vierge
• Le sel

La première étape consiste à hacher l'oignon et les gousses d'ail pour les faire frire, à ajouter un filet d'huile d'olive dans une cocotte à feu doux et, à chaud, à mélanger les deux légumes pour qu'ils ne brûlent pas. Pendant ce temps, vous devriez éplucher l'artichaut en enlevant les feuilles les plus dures et en ne laissant que les parties les plus tendres, vous devriez également quitter le cœur. Pártelas en 4 morceaux et ajoutez-les à la cocotte pour qu'ils soient cuits à côté de l'oignon et de l'ail. Ajoutez un peu de pignons de pin et un peu de vin blanc, augmentez le feu pour faire évaporer l'alcool pendant 3 ou 4 minutes.

Ensuite, nous éplucherons et couperons les pommes de terre en petits morceaux et, lorsque vous les aurez prêtes, nous les ajouterons à la casserole et remuer pour les intégrer à toutes les autres saveurs. Ajoutez maintenant 1 litre de bouillon de légumes que vous avez peut-être déjà fait ou, si vous préférez, vous pouvez en acheter un déjà préparé au supermarché. Laissez tous les ingrédients cuire à feu moyen-vif pendant environ 20 ou 25 minutes.

La dernière étape consiste à écraser tous les ingrédients pour que notre crème d’artichauts reste avec la consistance que nous recherchons. Vous pouvez écraser les temps que vous jugez appropriés jusqu'à ce que le plat soit la texture que vous préférez. Saupoudrez les graines de pipe et savourez un plat sain et délicieux!

Artichauts aux pommes de terre

Les artichauts avec des pommes de terre sont un plat consistant et parfait à prendre à l'heure du déjeuner, car ils contiennent tous les éléments nutritifs des légumes. De plus, nous ajoutons la dose d'énergie fournie par un glucide tel que la pomme de terre. Pour faire cette recette avec des artichauts, vous devez rassembler les ingrédients suivants:

• 3 artichauts
• 4 pommes de terre
• 3 gousses d'ail
• Huile d'olive
• 1 branche de persil
• Sel et poivre

Nous commençons cette recette en pelant les artichauts en enlevant la tige et les premières feuilles, puis nous remplissons une casserole d’eau et ajoutons les légumes, ajoutez un peu de sel et nous devrons les laisser cuire environ 1 heure ou jusqu’à ce que nous voyions qu’ils sont tendres.

Pendant la cuisson, nous devrons laver les pommes de terre et les ajouter à une autre casserole avec de l’eau froide. Nous allumons le feu et le faisons cuire environ 35 minutes. Quand ils sont prêts, nous nous retirons et réservons.

Dès que les artichauts sont prêts, retirez les parties durcies ou moins molles et coupez-les verticalement. D'autre part, nous éplucherons les pommes de terre (si nous voulons, sinon nous pourrons aussi les manger avec la peau) et les couperons en gros morceaux; puis ajoutez l'huile d'olive dans une casserole et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez les artichauts jusqu'à ce qu'ils soient rôtis.

Quand ils sont prêts, baisser le feu et ajouter la gousse d'ail pour donner plus de goût à notre recette. Mélangez pour éviter de coller ou de brûler et, en 3 ou 4 minutes, le plat est prêt à être dégusté! Saupoudrez un peu de persil haché pour que le résultat soit délicieux.

Artichauts gratinés au fromage

Les amateurs de fromage vont avoir des hallucinations avec cette délicieuse recette dans laquelle nous mélangerons les artichauts au gratin . Cela sonne bien, non? Pour préparer ce plat, nous devrons rassembler les ingrédients suivants:

• 2 gros artichauts
• 100 grammes de lait
• 100 grammes de fromage à griller
• 30 grammes de farine
• 30 grammes de beurre
• Sel et poivre

La première chose à faire est de peler les artichauts en enlevant les feuilles les plus dures. Ensuite, nous devons amener une casserole à ébullition avec ces légumes à l'intérieur, qui devront être cuits pendant 30 ou 45 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions qu'ils sont tendres.

Pendant ce temps, ajoutez le beurre dans une casserole et laissez-le fondre à feu doux, puis ajoutez la farine et le fromage et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange devienne doré. Dès que nous ajouterons le lait et continuerons à mélanger; Ajoutez ensuite le fromage, le poivre et le sel au goût. Nous réservons

Dès que l'artichaut est prêt, nous le retirons du feu, ouvrons bien les feuilles par le centre et introduisons la sauce au fromage que nous avons préparée à l'intérieur. Ensuite, nous les mettons au four, saupoudrant de fromage pour gratiner et laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que nous sachions qu'ils sont prêts. Vous allez halluciner avec sa saveur!

Dans nous vous donnons une autre recette de sauce au fromage au cas où vous aimez les saveurs les plus fortes et les plus intenses.