Escherichia coli, appelée E-coli, est une bactérie présente dans nos intestins qui peut également se reproduire dans les eaux stagnantes. Il existe de nombreux types d' E-coli, dont certains sont nécessaires au corps humain, car ils aident la flore intestinale à favoriser l'absorption des nutriments, mais il en existe d'autres qui peuvent être problématiques pour l'organisme, pouvant causer différentes maladies telles que du système digestif.

S'occuper de la propreté des aliments et de notre propre hygiène est essentiel pour prévenir sa propagation, en particulier chez les enfants et les personnes âgées, plus susceptibles de souffrir de symptômes intenses qui conduisent à une faiblesse et à une déshydratation. C'est pourquoi, dans cet article, nous expliquons en détail comment prévenir E-coli .

Vous aurez besoin de:

• Alimentation saine et équilibrée.
• De l'eau
• Savon
• Eau de javel

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Avec nos mains, nous manipulons tout ce qui nous entoure, donc cette région peut devenir une source d’infection si nous ne prenons pas en compte les mesures appropriées. Pour prévenir E-coli, il est très important:

• Lavez-vous soigneusement les mains à l'eau et au savon pendant 30 secondes avant de cuire ou de manipuler des aliments. Ne cuisinez jamais avec les mains sales.
• Lavez-vous soigneusement les mains après être allé à la salle de bain, surtout après les selles. Les bactéries d'E. Coli qui vivent dans notre intestin peuvent entrer en contact avec d'autres éléments ou zones du corps, comme c'est le cas de la bouche ou de la région vaginale chez les femmes, provoquant des infections urinaires ou gastriques.
• Après des activités telles que nettoyer la salle de bain ou changer les couches d'un bébé, il est également important de bien se laver les mains.
• Assurez-vous que les enfants à la maison prennent en compte ces mesures d'hygiène et les regardent se laver les mains après être allés à la salle de bain, avant de manger ou après avoir manipulé des objets très sales.

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Les viandes que nous consommons peuvent devenir une source d'infection liée à cette maladie. Il est donc très important de les manipuler correctement afin de les prévenir. Nous recommandons donc:

• Ne pas casser la chaîne de congélation des aliments. Une fois qu'un produit de viande a été décongelé, ne le recongelez pas, vous devez le faire cuire et le conserver correctement. De préférence, faites-le décongeler dans le réfrigérateur, dans un endroit spécial, à l'écart du reste des aliments. Pour éviter les risques de propagation de la chaleur, les bactéries à l'extérieur du réfrigérateur.
• Évitez la consommation de viande crue, assurez-vous que le point de cuisson est toujours adéquat. Si vous préférez une viande insuffisamment cuite, rappelez-vous de la congeler avant de la consommer, car les basses températures tuent la plupart des bactéries.
• Chaque fois que vous utilisez la planche à découper pour manipuler de la viande crue, vous devez l’ utiliser correctement, même si vous devrez l’utiliser ultérieurement. Ceci est fondamental pour éliminer les bactéries potentielles et s'assurer qu'elles n'affectent pas les autres aliments ou ingrédients.
• N'utilisez pas le même couteau pour couper des aliments crus tels que la viande, qui est utilisée pour couper des aliments qui vont être consommés sans cuisson, tels que la laitue.
• N'utilisez jamais le même plat dans lequel la viande crue devait placer celle qui a été cuite, sinon vous risqueriez de transmettre des bactéries au produit préparé.
• Ne laissez pas les viandes crues entrer en contact avec d'autres aliments, en particulier ceux que vous mangerez crus ou insuffisamment cuits, tels que des légumes ou des fruits.

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Les autres recommandations utiles et importantes pour prévenir E-coli sont les suivantes:

• Avant de consommer des fruits et des légumes, lavez-les bien. Pour cela, vous pouvez plonger les produits dans quelques gouttes de lessive dissoute dans de l’eau. Cette mesure est particulièrement importante en cas d’apparition d’infections à E. coli.
• Lorsque vous allez au restaurant, faites particulièrement attention aux plats contenant des œufs crus ou de la mayonnaise, car ces aliments peuvent également transmettre cette bactérie. De même, si vous ne faites pas confiance à la provenance du produit, mangez toujours de la viande bien cuite.
• Enfin, évitez tout contact direct avec des objets touchés par un malade d’Escherichia coli. Avant d'utiliser un objet susceptible d'être infecté, vous devez bien le désinfecter.

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La plupart des personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux dus à la bactérie E. coli se rétablissent entre 5 et 10 jours sans avoir besoin de traitement, bien que chez les jeunes enfants et les personnes âgées, il est conseillé de consulter un médecin si les symptômes durent plus longtemps. 2 ou 3 jours ou en cas de diarrhée très intense et de risque de déshydratation.

Pour récupérer de cette maladie, la chose la plus importante est de se reposer, de boire beaucoup de liquide et de suivre un régime alimentaire souple qui évite les irritations de l'intestin. Dans notre article sur les aliments autorisés dans un régime alimentaire doux, vous pouvez trouver quelques alternatives recommandées pour assurer votre bien-être gastrique dans ces cas.

Lorsque cette bactérie produit des infections des voies urinaires, il est nécessaire de consulter un médecin, car l’ingestion d’antibiotiques est essentielle dans ces cas-là pour contrôler l’infection et soulager l’inconfort.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.

Pourboires

• En cas de doute ou de question, consultez votre médecin.