Le cava est le vin mousseux préféré en Espagne pour le dîner de Noël, mais il y a tellement de types et de marques qu'il est difficile de choisir le cava parfait pour le dîner: demi-sec, brut, nature brut, réserve, ... En plus du type de cava que plus nous aimons cela, nous devons garder à l’esprit que l’occasion peut être décisive lors du choix du cava pour le dîner de Noël: nous ne devrions pas être assez pour profiter des bouteilles de cava des paniers de Noël, mais il existe un idéal scintillant pour Chaque menu et chaque moment permettent de choisir différents cavas : un puissant cava pour les entrées et la viande, un doux pour les sucreries, ou un plus aromatique pour le poisson et un plus sec pour accompagner les saucisses ... Si ce Noël vous organisez un dîner à la maison et que vous ne savez pas quoi choisir, nous vous montrerons tous les détails de la sélection du meilleur cava pour vos dîners de Noël:

Vous aurez besoin de:

• Invités (le plus le meilleur)
• Cavas convenables
• Chiller pour le cava

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Le moment de la consommation est essentiel: si vous voulez un cava pour accompagner les apéritifs, vous pouvez choisir un cava semi-sec ou un brut, si vous voulez qu’il accompagne toute la nourriture, c’est mieux une nature brut, réserve ou grande réserve. D'autre part, si vous le souhaitez pour les desserts ou simplement pour les toasts, un cava doux ou mi-sucré peut aller parfaitement.

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Une autre chose à garder à l’esprit est le type de nourriture qui accompagnera le cava: s’il s’agit de fruits de mer ou de poisson blanc, une nature brutale ou brutale ira parfaitement. Par contre, pour les jambons, les saucisses ou les viandes grillées, une réserve de cava ou une grande réserve est recommandée, avec beaucoup plus de corps. Enfin, avec des bonbons, des gâteaux et des desserts au chocolat, un cava sucré s’accordera parfaitement.

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Choisir entre le cava blanc et le cava rose est plus une question de goûts (ou de modes) que de saveurs. Néanmoins, gardez à l'esprit que les cavas roses bon marché sont généralement assez sucrés et que le cava rose est plus cher, plutôt sec. Il n'y a presque pas de terrain d'entente.

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Les raisins peuvent faciliter votre choix. Les caves blanches au Pinot Noir (Blanc de Noirs) sont les plus sèches. Les caves à Chardonnay sont les plus aromatiques, et les cavas à la combinaison traditionnelle (Macabeo, Xarel·lo et Parellada) sont les plus fraîches. Il existe également des cavas avec Malvasía, généralement très sucrés.

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Enfin, il est très important de prendre en compte vos invités lors du choix du cava pour Noël. Les cavas de chardonnay sont généralement préférés par les femmes, tandis que ceux du pinot noir sont principalement choisis par les hommes. Et pour les enfants, il existe également des alternatives moussantes sans alcool. Mais la meilleure chose à faire est de demander les préférences de votre choix avant de choisir. Qui n'aime pas se sentir important?

Pourboires

• N'oubliez pas de refroidir le cava à l'avance. Une bonne cave servie à la mauvaise température peut échouer.
• Vous pouvez commencer le dîner avec un cocktail au champagne pour recevoir vos invités.